Resepi Cucur Ikan Bilis Lembut: Nikmat Tradisi Yang Menggoda Selera
Siapa yang tak kenal dengan cucur ikan bilis? Kue tradisional yang satu ini selalu menjadi primadona di meja makan, baik untuk hidangan minum petang maupun sebagai teman makan nasi. Teksturnya yang lembut dan renyah, serta rasa gurih ikan bilis yang khas, mampu memanjakan lidah setiap penikmatnya.
Hari ini, kita akan menjelajahi resep cucur ikan bilis lembut yang pasti akan memanjakan selera keluarga Anda. Berikut panduan lengkapnya:
Bahan-Bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung gandum
- 100 gram ikan bilis, direndam dan dikeringkan
- 1 biji telur
- 300 ml santan
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil baking powder
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
-
Sediakan Bahan:
- Blender ikan bilis hingga halus.
- Campur tepung beras, tepung gandum, garam, dan baking powder dalam mangkuk besar.
- Kocok telur dalam mangkuk terpisah.
- Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
-
Campur Adonan:
- Masukkan ikan bilis yang telah diblender ke dalam campuran tepung.
- Tuang santan dan telur ke dalam mangkuk, aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental.
-
Goreng Cucur:
- Gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan dan tuang ke dalam minyak panas.
- Goreng hingga keemasan dan matang merata.
- Angkat cucur dari minyak dan tiriskan di atas tisu dapur.
-
Sajikan:
- Sajikan cucur ikan bilis hangat bersama minuman favorit Anda.
Tips Menciptakan Cucur yang Sempurna:
- Pilih Ikan Bilis Berkualitas: Gunakan ikan bilis segar dan berkualitas agar rasa cucur semakin gurih dan sedap.
- Santan Segar: Santan segar akan memberikan rasa manis dan aroma yang khas pada cucur.
- Takaran Tepat: Pastikan perbandingan tepung beras, tepung gandum, dan santan sesuai resep agar tekstur cucur lembut dan tidak keras.
- Suhu Minyak: Pastikan minyak panas namun tidak terlalu panas agar cucur matang merata dan tidak gosong.
Kesimpulan:
Resep cucur ikan bilis lembut ini mudah dibuat dan hasilnya pasti memuaskan. Dengan sedikit usaha dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda dapat menikmati sajian tradisional yang lezat dan mengenyangkan. Selamat mencoba!
