Resepi Cucur Jagung Udang Rangup: Hidangan Sedap dan Mudah Dibuat
Siapa yang tidak suka dengan cucur jagung? Hidangan tradisional yang rangup di luar dan lembut di dalam ini memang selalu menjadi kegemaran ramai. Kali ini, kita akan tingkatkan lagi keenakan cucur jagung dengan menambah udang segar, menghasilkan cucur jagung udang rangup yang lebih sedap dan mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung jagung
- 1/2 cawan tepung beras
- 1/4 cawan tepung gandum
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 1/4 sudu teh garam
- 1 sudu makan gula
- 1 biji telur
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- 100 gram udang segar, dibersihkan dan dicincang halus
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung. Dalam sebuah mangkuk besar, satukan tepung jagung, tepung beras, tepung gandum, serbuk penaik, dan garam.
- Masukkan telur dan santan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk tepung dan kacau rata. Kemudian, masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adunan sebati.
- Masukkan air dan udang. Masukkan air dan udang cincang ke dalam adunan. Kacau rata dan biarkan selama 10 minit supaya adunan menyerap air dan udang menyerap perasa.
- Panaskan minyak. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- Goreng cucur. Gunakan senduk untuk mencedok adunan dan goreng dalam minyak panas sehingga keemasan. Pastikan untuk membalik cucur agar masak sekata.
- Angkat dan hidangkan. Angkat cucur yang telah masak dan toskan minyak yang berlebihan. Hidangkan panas dengan sos cili atau sambal kicap.
Tips:
- Untuk mendapatkan cucur yang lebih rangup, gunakan api yang sederhana ketika menggoreng.
- Tambahkan sedikit pewarna makanan kuning ke dalam adunan untuk mendapatkan warna kuning yang lebih menarik.
- Anda boleh menambahkan bahan lain ke dalam cucur jagung seperti jagung manis, bawang merah cincang, atau cili padi.
- Simpan cucur jagung udang yang telah siap di dalam bekas kedap udara untuk dinikmati pada waktu lain.
Kesimpulan:
Resepi cucur jagung udang rangup ini sangat mudah dibuat dan pasti akan memikat selera anda. Kombinasi rasa manis, gurih, dan rangupnya membuatkan hidangan ini sangat istimewa. Selamat mencuba!
