Resepi Daging Berlada: Hidangan Pedas Yang Memikat Rasa
Daging berlada adalah hidangan klasik yang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang menggugah selera. Resepi ini mudah dibuat dan sesuai untuk dijadikan hidangan utama untuk keluarga atau teman-teman.
Bahan-bahan:
- 500g daging lembu, potong dadu
- 1 biji bawang besar, cincang
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, cincang
- 1 sudu besar cili kering, rendam dalam air panas dan buang bijinya
- 1 sudu besar sos kicap
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh ketumbar
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Marinate daging: Campurkan daging dengan sos kicap, gula, serbuk lada hitam, jintan manis, ketumbar, dan garam. Gaul rata dan perap selama 30 minit.
- Tumis bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
- Masukkan cili: Masukkan cili kering yang telah direndam dan ditumbuk kasar. Tumis sebentar.
- Masukkan daging: Masukkan daging yang telah diperap dan masak hingga garing.
- Masukkan air: Masukkan sedikit air, tutup kuali dan masak hingga daging lembut.
- Masak hingga pekat: Buka tutup dan masak hingga kuah pekat.
- Hidangkan: Hidangkan daging berlada dengan nasi panas.
Tips:
- Anda boleh menambah bahan lain seperti tomato, paprika, atau sayur-sayuran lain untuk variasi.
- Gunakan cili padi atau cili hijau jika anda suka rasa pedas yang lebih kuat.
- Untuk tekstur yang lebih lembut, boleh rebus daging terlebih dahulu sebelum dimasak.
- Anda boleh simpan daging berlada yang sudah siap di dalam peti sejuk selama 3 hari.
Kesimpulan:
Resepi daging berlada ini mudah dibuat dan memberikan rasa pedas yang pasti akan memikat selera anda. Dengan sedikit kreativiti, anda boleh mengubah resepi ini menjadi hidangan yang lebih istimewa.
