Resepi Donut Kampung Yatie Kitchen: Nikmat Tradisi yang Menggoda
Siapa yang tidak kenal donut kampung? Kue lembut dengan tekstur kenyal yang selalu menggugah selera. Yatie Kitchen, sebuah nama yang familiar di dunia kuliner, punya resep rahasia untuk donut kampung yang tak terlupakan. Yuk, ikuti langkah-langkahnya dan ciptakan kelezatan tradisional di rumah Anda!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- Adonan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sachet ragi instan (5 gram)
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 125 ml air hangat
- 50 ml susu cair full cream
- Bahan Pelengkap:
- Minyak goreng secukupnya
- Gula halus untuk taburan
Langkah-langkah Membuat Donut Kampung ala Yatie Kitchen:
- Aktifkan Ragi: Campurkan ragi instan dengan 1 sdt gula pasir dan 2 sdt air hangat. Aduk rata dan diamkan selama 5 menit hingga berbusa.
- Campur Bahan Kering: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Gabungkan Bahan: Masukkan ragi aktif, telur, air hangat, dan susu cair ke dalam campuran tepung. Aduk rata menggunakan whisk hingga tercampur sempurna.
- Uleni Adonan: Pindahkan adonan ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung. Uleni adonan selama 10 menit hingga elastis dan tidak lengket.
- Istirahatkan Adonan: Letakkan adonan di wadah yang diolesi sedikit minyak. Tutup dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
- Bentuk Donut: Kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian. Bentuk bulat pipih dengan jari atau menggunakan cetakan donat.
- Goreng Donut: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna keemasan dan matang merata.
- Taburi Gula Halus: Angkat donat dari minyak dan tiriskan. Taburi dengan gula halus saat masih hangat.
Tips Sukses Membuat Donut Kampung:
- Pilih Tepung Terigu Protein Sedang: Tepung terigu protein sedang menghasilkan tekstur donat yang lembut dan kenyal.
- Air Hangat: Pastikan air hangat yang digunakan untuk mengaktifkan ragi tidak terlalu panas. Suhu air yang ideal sekitar 35-40 derajat Celcius.
- Uleni Adonan dengan Benar: Menguleni adonan dengan baik akan menghasilkan tekstur donat yang lembut dan mengembang sempurna.
- Jangan Terlalu Lama Menggoreng: Menggoreng donat terlalu lama akan membuatnya keras dan kering.
Sajikan Donut Kampung dengan Suasana Hangat
Donut kampung buatan sendiri selalu menjadi favorit keluarga. Sajikan dengan secangkir kopi atau teh hangat untuk menikmati suasana santai dan penuh keakraban. Resep ini akan membuat momen bersantai Anda terasa lebih istimewa. Selamat mencoba!
