Resepi Ikan Keli Sambal Azie Kitchen: Sedap dan Mudah Dibuat!
Anda peminat ikan keli? Atau tercari-cari resepi sambal yang sedap dan pedas? Kalau ya, resepi Ikan Keli Sambal Azie Kitchen ini wajib anda cuba! Resepi ini mudah dibuat, bahan-bahan mudah didapati, dan yang paling penting, rasanya memang "meletup-letup" sedap!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Untuk Ikan Keli:
- 500g ikan keli, dibersihkan dan dipotong mengikut saiz yang dikehendaki
- 1 sudu besar garam
- 1/2 sudu kecil kunyit serbuk
- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
Untuk Sambal:
- 10 biji cili api, dihiris halus
- 5 ulas bawang putih, dihiris halus
- 1 inci halia, dihiris halus
- 2 biji bawang merah, dihiris halus
- 1 sudu besar belacan, dibakar dan dikisar
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/4 cawan air asam jawa
- 1/2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
Bahan Tambahan:
- Minyak masak untuk menggoreng
- Daun ketumbar, dihiris halus (untuk hiasan)
Cara Memasak:
1. Persediaan Ikan:
- Lumurkan ikan keli dengan garam, kunyit serbuk dan serbuk lada hitam.
- Goreng ikan keli sehingga garing dan keemasan. Ketepikan.
2. Menumis Sambal:
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga layu.
- Masukkan cili api, halia dan belacan. Tumis sehingga wangi.
- Masukkan gula dan air asam jawa. Kacau rata.
- Masukkan air dan garam secukup rasa. Biarkan sambal mendidih.
3. Menggabungkan Ikan dan Sambal:
- Masukkan ikan keli yang telah digoreng ke dalam sambal. Gaul rata.
- Biarkan sambal mendidih sebentar sehingga meresap ke dalam ikan.
4. Penyediaan:
- Hidangkan Ikan Keli Sambal Azie Kitchen panas-panas dengan nasi putih.
- Taburkan daun ketumbar sebagai hiasan.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih kuat, boleh tambah lagi cili api.
- Jika tidak suka terlalu pedas, boleh kurangkan jumlah cili api.
- Gunakan air asam jawa yang baru diperah untuk mendapatkan rasa yang lebih masam.
- Anda boleh menggoreng ikan keli bersama sambal untuk rasa yang lebih sedap dan pekat.
Kesimpulan:
Resepi Ikan Keli Sambal Azie Kitchen ini adalah pilihan terbaik untuk hidangan makan tengahari atau malam yang mudah dan sedap. Rasanya yang pedas dan masam, dipadankan dengan ikan keli yang garing, pasti akan membuat anda ketagih! Selamat mencuba!
#ResepiIkanKeliSambal #AzieKitchen #MasakanMalaysia #MudahDibuat #SedapDanPedas
