Resepi Ikan Kembung Masak Pedas: Nikmat Pedas yang Menggoda Selera
Ikan kembung, ikan yang mudah didapati dan berpatutan harganya, boleh dihidangkan dalam pelbagai cara. Salah satunya ialah dengan membuatnya menjadi masakan pedas yang menggoda selera. Resepi ikan kembung masak pedas ini pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda!
Bahan-bahan:
- 5 ekor ikan kembung sederhana, bersihkan dan potong mengikut selera
- 1 biji bawang besar, hiris nipis
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, dihiris halus
- 2 biji cili merah, buang bijinya dan cincang kasar
- 1 sudu besar cili kisar
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil serbuk kari
- 1/4 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- 1 sudu besar minyak masak
- 1/2 cawan air
Cara Memasak:
- Perap Ikan: Gaul ikan kembung dengan garam, serbuk kunyit, dan serbuk kari. Perap selama 15 minit.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan cili merah sehingga wangi.
- Masukkan Cili Kisar: Masukkan cili kisar dan tumis sebentar.
- Masukkan Ikan: Masukkan ikan kembung yang telah diperap ke dalam kuali. Goreng sebentar hingga ikan sedikit garing.
- Masukkan Air: Tambah air dan gula. Masak dengan api sederhana sehingga kuah mengental dan ikan masak sepenuhnya.
- Hidangkan: Angkat dan hidangkan ikan kembung masak pedas bersama nasi putih panas.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih pedas, boleh tambahkan lebih banyak cili merah atau cili padi.
- Jika anda tidak suka rasa pedas, boleh kurangkan kuantiti cili atau gantikan dengan cili hijau.
- Anda boleh menambah sedikit air asam jawa ke dalam kuah untuk memberikan rasa masam yang lebih kuat.
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut, boleh masak ikan kembung dengan api kecil.
Selamat mencuba!
Kata Kunci: Resepi, Ikan Kembung, Masak Pedas, Masakan Melayu, Hidangan Sedap, Mudah, Sedap, Nikmat
