Resepi Spaghetti Bolognese: Hidangan Itali Klasik yang Menggoda Selera
Spaghetti Bolognese, hidangan Itali klasik yang dicintai ramai, merupakan kombinasi pasta spaghetti yang lembut dengan sos bolognese yang kaya rasa dan pekat. Keunikan hidangan ini terletak pada kombinasi rasa yang pelbagai dan proses memasaknya yang mudah. Artikel ini akan membawa anda ke dalam dunia spaghetti bolognese, membimbing anda langkah demi langkah dalam mencipta hidangan yang lazat di rumah.
Bahan-bahan yang Anda Perlu:
Untuk Sos Bolognese:
- 500g daging lembu cincang
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 1 tin (400g) tomato cincang
- 1 sudu kecil oregano kering
- 1/2 sudu kecil daun basil kering
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Untuk Spaghetti:
- 500g spaghetti
- Air
- Garam
Untuk Perhiasan:
- Parmesan keju, parut
- Daun basil segar, dihiris
Cara Memasak Spaghetti Bolognese:
Langkah 1: Menyediakan Sos Bolognese:
- Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Masukkan daging lembu cincang dan masak sehingga perang.
- Masukkan bawang besar dan bawang putih, tumis sehingga lembut.
- Masukkan tomato cincang, oregano kering, daun basil kering, garam, dan lada hitam.
- Masak selama 30-40 minit dengan api perlahan, sambil diaduk sesekali, sehingga sos menjadi pekat dan beraroma.
Langkah 2: Memasak Spaghetti:
- Didihkan air dalam periuk besar dengan sedikit garam.
- Masukkan spaghetti dan masak mengikut arahan pada bungkusan sehingga al dente (masak tetapi masih sedikit keras).
- Toskan spaghetti dan sisihkan.
Langkah 3: Menyediakan Hidangan:
- Tuang sos bolognese ke dalam mangkuk besar.
- Masukkan spaghetti yang telah dimasak ke dalam sos.
- Gaulkan dengan baik sehingga spaghetti disaluti dengan sos.
- Hidangkan spaghetti bolognese dalam pinggan.
- Perhiasan dengan parmesan keju parut dan daun basil segar.
Tips dan Variasi:
- Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit wain merah ke dalam sos bolognese.
- Anda boleh menggantikan daging lembu dengan daging babi atau daging kambing.
- Tambahkan sayur-sayuran seperti cendawan, lada benggala, atau lobak merah ke dalam sos untuk memberi warna dan tekstur yang menarik.
- Cuba gunakan sos bolognese untuk membuat lasagna, lasagne, atau panggang pasta.
Dengan resepi mudah ini, anda boleh mencipta hidangan spaghetti bolognese yang lazat dan memuaskan di rumah. Selamat mencuba!
