Resepi Ikan Kukus Ala Thai: Hidangan Segar & Aromatik yang Mudah Dibuat
Ikan kukus ala Thai, atau "Pla Nueng", adalah hidangan klasik yang terkenal dengan rasa segar, aromatik dan ringan. Ikan kukus ini biasanya disajikan dengan saus yang pedas dan manis, dan dihiasi dengan daun ketumbar dan cabai merah.
Resepi Ikan Kukus Ala Thai ini mudah dibuat dan sangat cocok untuk makan malam yang santai atau makan tengah hari yang ringkas. Anda boleh menggunakan ikan apa saja yang anda suka, seperti ikan kerapu, ikan merah, atau ikan tenggiri.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan (kira-kira 500 gram), dibersihkan dan dipotong
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/4 cawan sos ikan
- 1/4 cawan jus limau nipis
- 1 sudu besar gula
- 1/2 cawan air
- 1 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1/2 inci halia, dicincang halus
- 1 batang serai, diketuk
- 1/2 cawan daun ketumbar, dicincang kasar
- 1-2 biji cabai merah, dihiris nipis (mengikut tahap kepedasan yang dikehendaki)
Cara Penyediaan:
- Marinate ikan: Campurkan garam, lada hitam, sos ikan, jus limau nipis, dan gula dalam mangkuk. Perap ikan dalam campuran ini selama 15-20 minit.
- Sediakan kukusan: Letakkan ikan di atas kepingan daun pisang atau kertas pembakar di dalam kukusan.
- Sediakan kuah: Dalam periuk kecil, campurkan air, bawang putih, halia, dan serai. Rebus selama 5 minit.
- Kukus ikan: Tuangkan kuah rebus ke dalam kukusan dan kukus ikan selama 10-15 minit atau sehingga masak.
- Hias: Taburkan daun ketumbar dan cabai merah di atas ikan.
- Sajikan: Hidangkan ikan kukus dengan nasi putih atau nasi pulut.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih kompleks, tambah sedikit cili padi atau cili kering ke dalam kuah rebus.
- Anda juga boleh menambahkan sayur-sayuran seperti tomato, cendawan, atau terung ke dalam kukusan untuk mendapatkan hidangan yang lebih lengkap.
- Untuk cara penyediaan yang lebih mudah, anda boleh menggunakan pengukus elektrik.
Selamat mencuba!
