Resepi Ikan Masak: Sedap dan Mudah Dibuat di Rumah
Ikan, sumber protein yang berkhasiat dan rendah lemak, menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan yang sihat dan lezat. Tak perlu khawatir tentang memasak ikan, kerana terdapat banyak resepi ikan masak yang mudah dan cepat dibuat di rumah.
Resepi Ikan Masak: Pilihan untuk Semua Selera
Berikut adalah beberapa resepi ikan masak yang boleh anda cuba:
1. Ikan Goreng Tepung:
-
Bahan-bahan:
- Ikan kembung atau ikan selar (bersihkan dan potong)
- Tepung gandum
- Garam dan lada sulah
- Minyak untuk menggoreng
-
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung gandum, garam dan lada sulah.
- Celupkan ikan ke dalam campuran tepung dan goreng dalam minyak panas sehingga garing.
- Hidangkan panas bersama nasi putih dan sambal.
2. Ikan Bakar:
-
Bahan-bahan:
- Ikan pari atau ikan kembung (bersihkan dan potong)
- Bawang merah, bawang putih, cili padi (dihiris)
- Kunyit, halia, lengkuas (diparut)
- Garam, gula, dan sos ikan
- Minyak masak
-
Cara penyediaan:
- Campurkan semua bahan kecuali ikan.
- Lumurkan campuran rempah pada ikan dan bakar atas api perlahan sehingga masak.
- Hidangkan panas bersama nasi putih dan acar.
3. Ikan Masak Lemak Cili Api:
-
Bahan-bahan:
- Ikan siakap (bersihkan dan potong)
- Bawang merah, bawang putih, cili padi (dihiris)
- Cili merah, cili hijau (dihiris)
- Lemak babi atau minyak masak
- Garam, gula, dan sos ikan
-
Cara penyediaan:
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cili padi sehingga wangi.
- Masukkan ikan dan masak hingga masak.
- Tambah cili merah, cili hijau, garam, gula, dan sos ikan.
- Masak hingga kuah pekat dan hidangkan panas bersama nasi putih.
4. Ikan Stim:
-
Bahan-bahan:
- Ikan kerapu (bersihkan dan potong)
- Bawang putih, halia (dihiris)
- Kicap, minyak bijan, gula
- Air secukupnya
-
Cara penyediaan:
- Susun ikan dalam bekas tahan panas.
- Taburkan bawang putih, halia, kicap, minyak bijan, dan gula.
- Tuang air secukupnya dan stim selama 15-20 minit.
- Hidangkan panas bersama nasi putih.
Tips Memasak Ikan:
- Untuk mendapatkan ikan yang lembut, gunakan api yang perlahan dan masak dengan waktu yang sesuai.
- Perhatikan warna ikan, jika sudah putih dan tidak lagi lut sinar, bermakna ikan sudah masak.
- Gunakan pisau yang tajam untuk membersihkan dan memotong ikan.
- Jangan terlalu lama membakar ikan, agar tidak kering dan keras.
Kesimpulan:
Resepi ikan masak yang mudah dan sedap ini boleh menjadi pilihan yang tepat untuk keluarga anda. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan cara penyediaan yang ringkas, anda boleh memasak ikan yang lazat dan berkhasiat di rumah. Selamat mencuba!
