Resepi Ikan Selar Masak Lemak Cili Api: Hidangan Sedap & Mudah Dibuat!
Ikan selar, dengan dagingnya yang lembut dan manis, merupakan pilihan terbaik untuk hidangan masakan Melayu. Masak lemak cili api adalah salah satu cara paling popular untuk memasak ikan selar, menghasilkan hidangan yang pedas, berlemak, dan penuh dengan rasa.
Berikut kami kongsikan resepi mudah dan sedap untuk ikan selar masak lemak cili api:
Bahan-Bahan:
- 500g ikan selar, dibersihkan dan dipotong
- 1/2 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- 1-2 batang serai, diketuk
- 2-3 helai daun kunyit, dihiris
- 1 inci halia, dihiris
- 2 biji bawang merah, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dihiris
- 10-15 biji cili api merah, dihiris halus
- 1 sudu makan gula
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil kunyit serbuk
- Minyak masak untuk menumis
- Daun kesum (optional)
Cara Penyediaan:
- Persiapan: Bersihkan dan potong ikan selar. Lumuri dengan sedikit garam dan kunyit serbuk. Ketepikan.
- Tumis: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cili api hingga wangi.
- Masukkan Rempah: Masukkan halia, serai, dan daun kunyit. Tumis sebentar lagi.
- Masukkan Santan: Tuangkan santan pekat dan air ke dalam kuali. Masukkan gula dan garam. Masak hingga mendidih.
- Masukkan Ikan: Masukkan ikan selar ke dalam kuali. Biarkan masak hingga ikan masak sepenuhnya.
- Perisa: Perasakan dengan tambahan garam dan gula jika perlu.
- Hidangkan: Taburkan daun kesum (optional) sebelum dihidangkan.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili api.
- Jika suka, anda boleh menambah bahan lain seperti tomato atau terung.
- Untuk mendapatkan rasa lemak yang lebih pekat, gunakan santan kelapa segar.
Ikan Selar Masak Lemak Cili Api merupakan hidangan yang lazat dan mudah disediakan. Anda boleh menikmati hidangan ini bersama nasi putih panas dan sambal belacan. Selamat mencuba!
