Resepi Ikan Siakap Stim Limau Ala Thai: Hidangan Segar dan Pedas yang Menakjubkan
Ikan siakap stim limau, juga dikenali sebagai "Steamed Sea Bass with Lime", adalah hidangan popular di Thailand yang terkenal dengan rasa segar, masam dan pedas. Gabungan rasa yang harmoni ini membuatkan hidangan ini menjadi kegemaran ramai, baik di restoran mahupun di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan siakap (sekitar 1 kg), dibersihkan dan dipotong
- 1 sudu makan garam
- 1 sudu makan gula
- 1 sudu teh lada hitam
- 2 biji limau nipis, dihiris
- 1/2 cawan daun ketumbar, dihiris
- 1/4 cawan cili padi, dihiris
- 1/4 cawan bawang merah, dihiris
- 1/4 cawan halia, dihiris nipis
- 2 sudu makan minyak masak
- 1/2 cawan air
Cara penyediaan:
- Perap ikan: Lumuri ikan dengan garam, gula dan lada hitam. Perap selama 15 minit.
- Sediakan bahan-bahan lain: Campurkan daun ketumbar, cili padi, bawang merah dan halia dalam mangkuk.
- Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan-bahan yang telah dicampur selama 2 minit.
- Masukkan ikan: Letakkan ikan di atas tumisan bahan-bahan. Tuangkan air ke dalam kuali.
- Stim ikan: Tutup kuali dan stim selama 10 minit atau sehingga ikan masak.
- Hiaskan: Hiaskan ikan dengan hirisan limau nipis.
- Hidangkan: Hidangkan ikan siakap stim limau panas-panas dengan nasi putih.
Tips:
- Anda boleh menggunakan jenis ikan lain seperti ikan kerapu atau ikan merah.
- Untuk rasa yang lebih pedas, gunakan lebih banyak cili padi.
- Tambahkan sedikit sos ikan untuk menambahkan umami pada rasa.
- Hidangkan ikan siakap stim limau dengan sos cili dan cuka untuk tambahan rasa.
Kesimpulan:
Resepi ikan siakap stim limau ala Thai adalah hidangan yang mudah disediakan dan penuh dengan rasa. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan cara penyediaan yang ringkas, anda boleh menikmati hidangan segar dan lazat ini di rumah. Selamat mencuba!
