Resepi Kari Daging Cincang: Hidangan Istimewa yang Mudah Dibuat
Kari daging cincang merupakan hidangan yang kaya rasa dan aromatik, sering menjadi pilihan utama dalam menu harian ataupun hidangan istimewa. Resepinya yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang mudah didapati menjadikan kari ini sebagai pilihan yang praktis dan memuaskan.
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging cincang
- 1 biji bawang besar, cincang halus
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, cincang halus
- 2 sudu makan minyak masak
- 1 sudu makan pes kari
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh garam atau secukup rasa
- 400 ml santan
- 1/2 cawan air
- 1/2 cawan kacang pea beku
- 1/4 cawan daun ketumbar, hiris halus (untuk hiasan)
Cara Penyediaan:
- Tumis Bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia sehingga layu dan berbau harum.
- Masukkan Pes Kari: Masukkan pes kari, serbuk kunyit, jintan manis, lada hitam, dan garam. Kacau hingga bercampur rata dan berbau wangi.
- Masak Daging: Masukkan daging cincang dan masak hingga berubah warna. Kacau rata dengan bahan-bahan lain.
- Tambah Santan: Tuangkan santan dan air. Biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan masak selama 15-20 minit, atau sehingga daging empuk dan kuah pekat.
- Masukkan Kacang Pea: Masukkan kacang pea beku dan masak selama 2-3 minit.
- Hidangkan: Hidangkan kari daging cincang panas dengan nasi putih. Taburkan daun ketumbar cincang sebagai hiasan.
Tips:
- Anda boleh gunakan pes kari yang sudah siap pakai atau membuat pes sendiri dengan mencampurkan rempah seperti jinten, ketumbar, halba, dan cili kering.
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cili padi atau serpihan cili kering ke dalam masakan.
- Kari daging cincang juga boleh dihidangkan bersama roti canai, naan, atau nasi biryani.
Kesimpulan:
Resepi kari daging cincang ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang sedap dan mengenyangkan. Anda boleh menyesuaikan resepi ini mengikut citarasa dan kesukaan anda dengan menambah bahan lain seperti kentang, wortel, atau cendawan. Selamat mencuba!
