Resepi Kari Kepala Ikan Tenggiri: Hidangan Sedap dan Menyelerakan
Kari kepala ikan tenggiri merupakan hidangan yang popular di Malaysia dan Singapura. Ikan tenggiri yang segar dan kaya rasa, digabungkan dengan rempah kari yang wangi dan pedas, menghasilkan hidangan yang sungguh lazat. Berikut adalah resepi mudah untuk membuat kari kepala ikan tenggiri yang pasti akan menjadi kegemaran keluarga:
Bahan-bahan:
- 1 kepala ikan tenggiri, dibersihkan dan dipotong
- 2 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris
- 1 sudu makan pes kari
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh serbuk jinten
- 1/4 sudu teh serbuk ketumbar
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Sediakan bahan: Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga harum.
- Masukkan rempah: Masukkan pes kari, serbuk kunyit, serbuk jinten, serbuk ketumbar, dan lada hitam. Tumis sebentar hingga wangi.
- Masukkan ikan: Masukkan kepala ikan tenggiri dan kacau rata.
- Tambahkan santan dan air: Tuangkan santan dan air. Perasakan dengan garam secukup rasa.
- Masak hingga mendidih: Biarkan mendidih selama 15-20 minit atau sehingga ikan masak.
- Hidangkan: Hidangkan kari kepala ikan tenggiri panas-panas dengan nasi putih.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit cili padi atau cabai hijau.
- Anda juga boleh menggunakan santan cair untuk mendapatkan rasa yang lebih ringan.
- Gunakan ikan tenggiri segar untuk rasa yang terbaik.
Keistimewaan Kari Kepala Ikan Tenggiri:
- Kaya dengan protein dan omega-3
- Rasa yang sedap dan menyelerakan
- Mudah disediakan
- Sesuai untuk hidangan keluarga dan majlis keramaian
Dengan resepi mudah ini, anda boleh mencuba sendiri hidangan kari kepala ikan tenggiri yang lazat dan menggugah selera. Selamat mencuba!
