Resepi Karipap Pusing 1kg: Nikmat Gurih yang Bikin Ketagihan!
Karipap pusing, jajanan tradisional yang selalu memikat selera! Teksturnya yang renyah, isiannya yang gurih, dan bentuknya yang unik membuat karipap pusing jadi primadona di setiap kesempatan. Kali ini, kita akan coba membuat karipap pusing dalam jumlah besar, yaitu 1kg. Siap-siap dibuat pusing oleh kelezatannya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Kulit:
- 500 gr tepung gandum (bisa diganti dengan tepung terigu protein tinggi)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 250 ml air
- 1 sdt minyak sayur (untuk olesan)
Untuk Isian:
- 500 gr kentang, potong dadu
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, parut
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak sayur
- 1/2 cangkir air
Pelengkap:
- Telur ayam, kocok lepas (untuk olesan)
- Bawang goreng (untuk taburan)
Langkah-langkah Pembuatan:
Membuat Kulit:
- Campurkan tepung, garam, dan gula dalam wadah.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis.
- Tambahkan minyak sayur dan uleni kembali hingga rata.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.
Membuat Isian:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan jahe, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Tumis hingga harum.
- Tambahkan kentang dan air. Masak hingga kentang empuk.
- Angkat dan haluskan kentang menggunakan garpu atau blender.
Membentuk Karipap Pusing:
- Bagi adonan kulit menjadi beberapa bagian.
- Gilas adonan tipis dan potong menjadi persegi panjang.
- Letakkan isian kentang di tengah adonan persegi panjang.
- Lipat adonan menjadi segitiga, kemudian lipat lagi menjadi segitiga.
- Bentuk ujung segitiga menjadi lingkaran, sehingga terbentuk bentuk pusing.
- Lakukan langkah 3-5 hingga semua adonan habis.
Memanggang Karipap Pusing:
- Olesi permukaan karipap dengan telur kocok.
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius.
- Panggang karipap selama 20-25 menit atau hingga berwarna keemasan.
- Keluarkan karipap dari oven dan taburi dengan bawang goreng.
Tips:
- Untuk mendapatkan kulit karipap yang renyah, gunakan tepung terigu protein tinggi.
- Gunakan minyak goreng yang panas saat menggoreng agar karipap matang merata dan renyah.
- Untuk memudahkan dalam membentuk karipap, gunakan alat pemotong kue berbentuk segitiga.
- Simpan karipap pusing dalam wadah tertutup agar tetap renyah.
Selamat Mencoba!
Dengan resep ini, Anda bisa membuat karipap pusing yang lezat dan renyah untuk keluarga tercinta. Jangan lupa untuk berkreasi dengan isian karipap sesuai selera Anda! Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba!
