Resepi Karipap Pusing Rangup: Nikmat Tradisional Yang Menakjubkan
Karipap pusing, sebutan yang sinonim dengan kelembutan kulit dan kepedasan isi yang menggoda selera. Rasa rangup di luar dan lembut di dalam, dipadankan dengan aroma rempah yang wangi, memikat hati pencinta makanan tradisi. Bagi yang ingin mencuba menghasilkan sendiri karipap pusing yang rangup, jom ikuti resepi mudah dan praktikal ini!
Bahan-bahan:
Untuk Kulit:
- 250 gram tepung gandum
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu makan minyak masak
- 100 ml air suam
Untuk Inti:
- 250 gram kentang rebus dan lenyek
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1 sudu teh serbuk kari
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh ketumbar
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu makan minyak masak
- 1/4 cawan air
- 1 biji telur, dipukul
Cara Penyediaan:
Kulit:
- Dalam mangkuk besar, gaul tepung gandum dengan garam.
- Masukkan minyak masak dan gaul rata.
- Tuang air suam sedikit demi sedikit sambil uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat.
- Bentukkan doh menjadi bola dan rehatkan selama 15 minit.
Inti:
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
- Masukkan serbuk kari, jintan manis, ketumbar, lada hitam dan garam. Kacau rata.
- Masukkan kentang lenyek dan kacau rata.
- Tuang air dan masak sehingga inti kering dan pekat.
Membuat Karipap:
- Bahagikan doh kepada 12 bahagian.
- Canai setiap bahagian doh menjadi bulat nipis.
- Letakkan sedikit inti di tengah setiap kulit.
- Lipat kulit menjadi separuh bulatan dan tekan tepi dengan garpu untuk mengelak inti tumpah.
- Potong tepi kulit karipap menjadi jalur-jalur dan pusingkan untuk membentuk corak karipap pusing.
- Sapukan telur yang dipukul pada permukaan karipap.
- Bakar karipap dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah Celcius selama 15-20 minit atau sehingga keemasan.
Tips:
- Anda boleh menggunakan pelbagai jenis inti seperti ayam, daging, atau ikan untuk membuat karipap pusing.
- Untuk mendapatkan karipap pusing yang lebih rangup, sapukan sedikit minyak masak pada permukaan karipap sebelum dibakar.
- Simpan karipap pusing yang telah sejuk dalam bekas kedap udara.
Kesimpulan:
Resepi karipap pusing rangup ini adalah cara mudah untuk menikmati hidangan tradisional yang lazat. Dengan sedikit usaha dan bahan-bahan mudah, anda boleh mencipta hidangan yang menarik untuk dihidangkan kepada keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
Keyword: karipap pusing, rangup, resepi, tradisional, makanan, malaysia, mudah, praktikal, inti, kulit, bahan, cara, tips, oven, bakar
