Resepi Karipap Pusing Sukatan Cawan Tanpa Shortening: Sedap & Mudah!
Karipap pusing merupakan makanan ringan yang popular di Malaysia. Teksturnya yang rangup dan inti yang sedap memang mengasyikkan!
Tapi, ramai yang rasa serba salah bila nak buat karipap pusing sebab perlu guna shortening. Takut jadi keras atau tak sedap. Jangan risau! Resepi ini menggunakan sukatan cawan dan tiada shortening!
Bahan-bahan Kulit:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit (optional)
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 cawan air (atau lebih, ikut keperluan)
Bahan-bahan Inti:
- 1 biji kentang, rebus dan lenyek
- 1/2 biji bawang besar, cincang halus
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 sudu makan serbuk kari
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/4 sudu teh garam
- Sedikit minyak untuk menumis
Cara Penyediaan:
Kulit:
- Campurkan tepung gandum, garam, dan serbuk kunyit (jika menggunakan) dalam mangkuk besar.
- Masukkan minyak masak dan gaul rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 15 minit.
Inti:
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih sehingga wangi.
- Masukkan serbuk kari, jintan manis, lada hitam, dan garam. Kacau rata.
- Masukkan kentang lenyek dan masak sehingga inti kering.
Membuat Karipap:
- Bahagikan doh kepada beberapa bahagian dan canai nipis.
- Letakkan inti di tengah setiap keping doh.
- Lipat doh dan bentuk seperti karipap pusing.
- Goreng karipap dalam minyak panas sehingga garing dan keemasan.
Tips:
- Anda boleh menggunakan inti lain seperti daging kisar, ayam cincang, atau sayur-sayuran.
- Untuk mendapatkan kulit yang lebih rangup, masukkan sedikit tepung ubi kayu dalam doh.
- Gunakan air suam untuk menguli doh supaya lebih lembut.
- Jika anda ingin menyimpan karipap, simpan dalam bekas kedap udara setelah sejuk.
Selamat mencuba dan nikmati karipap pusing homemade yang sedap dan mudah ini!
