Resepi Kek Batik Coklat Ganache Ala Azlina Ina: Kemewahan Rasa Dalam Setiap Gigitan
Kek Batik Coklat Ganache yang terkenal dengan kombinasi rasa dan teksturnya yang unik, telah menjadi kegemaran ramai. Resepi ini, dipopularkan oleh Chef Azlina Ina, menawarkan pengalaman makan yang luar biasa - rangupnya kulit kek batik bertemu dengan lembutnya ganache coklat, menghasilkan sebuah perpaduan yang sukar dilupakan.
Bahan-bahan:
Untuk Kek Batik:
- 220 gram tepung gandum
- 80 gram mentega, cair
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 1/4 sudu teh garam
- 1 biji telur
- 150 gram gula pasir
- 100 ml susu cair
- 1 sudu besar minyak masak
- 1/2 sudu teh esen vanilla
Untuk Ganache Coklat:
- 200 gram coklat masakan
- 100 ml krim segar
- 1 sudu teh esen vanilla
Langkah-langkah:
Membuat Kek Batik:
- Panaskan oven pada suhu 170°C.
- Satukan tepung gandum, mentega cair, serbuk penaik, soda bikarbonat, dan garam dalam mangkuk. Kacau sebati.
- Dalam mangkuk lain, pukul telur dan gula pasir sehingga kembang.
- Masukkan susu cair dan minyak masak ke dalam adunan telur, kacau rata.
- Masukkan adunan telur ke dalam mangkuk tepung, kacau perlahan sehingga sebati.
- Masukkan esen vanilla, kacau lagi.
- Tuang adunan ke dalam loyang bersaiz 9x13 inci yang telah disapu mentega dan ditabur tepung.
- Bakar selama 20-25 minit atau sehingga kek masak.
- Keluarkan kek dari oven dan sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong.
Membuat Ganache Coklat:
- Panaskan krim segar dalam periuk kecil dengan api sederhana.
- Apabila krim mula mendidih, matikan api.
- Masukkan coklat masakan ke dalam krim panas, kacau sehingga coklat cair dan sebati.
- Masukkan esen vanilla, kacau lagi.
- Sejukkan ganache selama 10-15 minit sebelum digunakan.
Menyusun Kek:
- Potong kek batik kepada 2 keping.
- Sapukan separuh ganache coklat pada keping pertama.
- Letakkan keping kedua di atasnya dan sapukan baki ganache coklat.
- Hiaskan mengikut citarasa.
Tips:
- Anda boleh menggunakan coklat masakan jenis pahit, susu, atau gelap mengikut pilihan.
- Untuk menghasilkan kek batik yang lebih rangup, anda boleh menambah sedikit tepung jagung ke dalam adunan.
- Anda boleh menukar ganache coklat dengan bahan lain seperti buttercream, ganache putih, atau frosting.
Kesimpulan:
Resepi Kek Batik Coklat Ganache Ala Azlina Ina menawarkan gabungan rasa dan tekstur yang luar biasa, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk majlis istimewa atau sekedar menjamu keluarga dan sahabat. Dengan langkah-langkah mudah dan bahan-bahan yang mudah diperoleh, anda boleh menghasilkan kek yang lazat dan memuaskan. Selamat mencuba!
