Resepi Kek Batik Coklat Ganache Tanpa Whipping Cream: Nikmatnya Rasa Coklat Tanpa Ribet!
Siapa yang tidak suka dengan kek batik? Teksturnya yang lembut dan rangup, serta rasa manisnya yang pas, menjadikannya pilihan yang tepat untuk berbagai acara. Kali ini, kami akan berbagi resep kek batik coklat ganache yang nikmat, tetapi tanpa menggunakan whipping cream!
Resep ini cocok untuk kamu yang mencari alternatif yang lebih praktis dan hemat, tanpa mengurangi kelezatan kek batik.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Kek Batik:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 100 gram margarin, dilelehkan
- 1 butir telur
- 1/2 cangkir susu cair
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Untuk Ganache Coklat:
- 200 gram dark chocolate, cincang kasar
- 1/2 cangkir susu cair
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan mentega tawar
Bahan Pelengkap:
- Coklat batangan, parut halus (untuk taburan)
Langkah-langkah Membuat Kek Batik Coklat Ganache:
1. Membuat Kek Batik:
- Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celcius.
- Olesi loyang dengan margarin dan taburi dengan tepung.
- Dalam wadah, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue, dan garam.
- Masukkan margarin leleh, telur, susu cair, dan ekstrak vanila. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan.
- Panggang selama 25-30 menit atau hingga matang.
- Keluarkan dari oven dan dinginkan di atas rak kawat.
2. Membuat Ganache Coklat:
- Dalam panci, masukkan dark chocolate cincang, susu cair, dan gula pasir.
- Panaskan dengan api kecil sambil diaduk terus hingga cokelat meleleh dan tercampur rata.
- Angkat dari api dan masukkan mentega tawar. Aduk hingga tercampur rata.
- Biarkan ganache sedikit dingin sebelum dituang ke atas kek batik.
3. Merakit Kek Batik:
- Potong kek batik menjadi dua bagian.
- Olesi bagian bawah kek batik dengan ganache coklat.
- Tumpuk dengan bagian atas kek batik.
- Olesi seluruh permukaan kek batik dengan ganache coklat.
- Taburi dengan parutan coklat batangan.
- Dinginkan selama 30 menit sebelum disajikan.
Tips:
- Pastikan semua bahan dalam keadaan dingin agar kek batik lebih lembut dan tidak mudah hancur.
- Gunakan dark chocolate dengan kadar kakao yang lebih tinggi untuk mendapatkan rasa coklat yang lebih pekat dan pahit.
- Tambahkan sedikit kopi instan ke dalam adonan ganache untuk rasa yang lebih kuat.
- Untuk membuat tampilan yang lebih menarik, Anda bisa menghias kek batik dengan potongan buah segar atau sprinkles.
Kelebihan Resep Kek Batik Coklat Ganache Tanpa Whipping Cream:
- Praktis: Resep ini tidak menggunakan whipping cream, sehingga lebih mudah dan cepat dibuat.
- Hemat: Whipping cream biasanya lebih mahal dibandingkan susu cair.
- Gurih dan Lezat: Ganache coklat yang dibuat dengan susu cair memberikan rasa yang gurih dan creamy, tanpa mengurangi kelezatan rasa coklat.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menikmati kelezatan kek batik coklat ganache yang nikmat tanpa harus repot menggunakan whipping cream. Selamat mencoba!
