Resepi Kek Coklat Kukus Moist: Nikmat Menakjubkan Tanpa Oven!
Siapa kata nak buat kek coklat moist kena ada oven? Dengan resepi mudah ini, anda boleh menghasilkan kek coklat kukus yang lembut, lembap, dan sedap tanpa perlu bergantung pada oven. Resipi ini sesuai untuk pemula dan penggemar kek coklat yang ingin mencuba sesuatu yang baru. Mari kita mulakan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gram coklat masakan (dark, milk, atau semi-sweet)
- 150 gram mentega (suhu bilik)
- 200 gram gula pasir
- 4 biji telur gred A (suhu bilik)
- 1 sudu teh esen vanilla
- 150 gram tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 1/4 sudu teh garam
- 1/2 cawan susu segar (atau susu full cream)
Cara-cara membuat:
- Cairkan coklat dan mentega. Panaskan coklat masakan dan mentega dalam periuk atas api perlahan, kacau sentiasa sehingga sebati dan cair sepenuhnya. Angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit.
- Pukul telur dan gula. Dalam mangkuk yang besar, pukul telur dan gula pasir menggunakan pengadun elektrik sehingga kembang dan berwarna pucat.
- Masukkan coklat cair dan esen vanilla. Masukkan campuran coklat cair ke dalam adunan telur dan gula, pukul rata sehingga sebati.
- Masukkan tepung, serbuk penaik, soda bikarbonat, dan garam. Campurkan tepung, serbuk penaik, soda bikarbonat, dan garam dalam mangkuk berasingan. Ayakkan campuran ini ke dalam adunan coklat sedikit demi sedikit, kacau perlahan-lahan sehingga sebati.
- Masukkan susu. Masukkan susu segar ke dalam adunan, kacau sehingga sebati.
- Sediakan loyang. Sapukan loyang dengan mentega dan taburkan sedikit tepung.
- Masukkan adunan ke dalam loyang. Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
- Kukus kek. Kukus kek selama 45-60 minit atau sehingga kek masak. Anda boleh menggunakan tusuk gigi untuk memastikan kek telah masak. Jika tusuk gigi keluar bersih, bermakna kek telah masak.
- Biarkan kek sejuk. Biarkan kek sejuk dalam loyang sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips untuk kek coklat kukus moist:
- Pastikan coklat dan mentega telah sejuk sedikit sebelum dicampurkan ke dalam adunan telur dan gula. Ini akan membantu mengekalkan tekstur yang lembut dan tidak terlalu keras.
- Gunakan pengadun elektrik untuk meng pukul adunan telur dan gula. Ini akan membantu mendapatkan adunan yang kembang dan bertekstur lembut.
- Jangan terlalu menguli adunan. Cukup kacau sehingga sebati. Menguli terlalu lama akan menyebabkan kek menjadi keras.
- Gunakan loyang yang bersesuaian dengan saiz kek. Jika loyang terlalu kecil, kek akan menjadi terlalu tinggi dan mungkin tidak masak sepenuhnya.
- Pastikan air dalam pengukus mendidih sebelum anda masukkan loyang kek.
- Jangan buka penutup pengukus terlalu kerap semasa proses mengukus. Ini akan menyebabkan kek menjadi lembap dan tidak masak sepenuhnya.
- Anda boleh menghiasi kek coklat kukus ini dengan coklat cair, whipped cream, atau buah-buahan segar.
Kesimpulan:
Resepi kek coklat kukus moist ini adalah pilihan yang mudah dan sedap untuk semua orang. Dengan sedikit usaha dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menghasilkan kek coklat moist yang lembut dan memuaskan selera. Selamat mencuba!
