Resepi Kek Lava Coklat: Nikmat Mencair di Mulut
Bagi penggemar coklat, kek lava coklat pasti menjadi pilihan yang tepat. Teksturnya yang lembut, dilapisi lapisan coklat cair yang meleleh di mulut, adalah pengalaman yang luar biasa. Artikel ini akan membimbing anda untuk membuat sendiri kek lava coklat yang sempurna di rumah!
Bahan-bahan:
- Untuk Adonan:
- 100g coklat gelap (60-70% kakao)
- 125g mentega tanpa garam, dicairkan
- 1/2 cawan gula pasir
- 2 biji telur besar
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- 1/2 cawan tepung gandum serbaguna
- 1/4 sudu teh baking powder
- Untuk Saus Coklat:
- 50g coklat gelap (60-70% kakao)
- 2 sudu makan mentega tanpa garam
- 1 sudu makan susu segar
Langkah-langkah:
- Sediakan acuan: Gunakan acuan muffin atau ramekin bersaiz kecil. Oleskan dengan mentega dan taburkan sedikit tepung untuk mengelakkan kek melekat.
- Cairkan coklat dan mentega: Dalam mangkuk tahan panas, cairkan coklat gelap dan mentega tanpa garam di atas air mendidih. Kacau hingga sebati dan pastikan tiada ketulan coklat.
- Campurkan gula, telur, dan vanila: Dalam mangkuk lain, pukul gula, telur, dan ekstrak vanila hingga gebu dan bercampur rata.
- Gabungkan kedua-dua campuran: Secara perlahan-lahan masukkan campuran coklat dan mentega ke dalam campuran telur dan gula. Kacau rata.
- Masukkan tepung dan baking powder: Ayak tepung gandum dan baking powder. Masukkan secara perlahan ke dalam campuran coklat. Kacau hingga sebati.
- Tuangkan adonan: Bagi adonan sama rata ke dalam acuan yang telah disediakan.
- Panggang: Bakarkan kek lava coklat dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 12-15 minit atau sehingga permukaannya set dan tengahnya masih cair.
- Sediakan saus coklat: Sementara kek sedang dibakar, cairkan coklat gelap dan mentega dalam mangkuk tahan panas di atas air mendidih. Kacau hingga sebati dan masukkan susu.
- Hidangkan: Keluarkan kek lava coklat dari ketuhar dan biarkan sebentar sebelum dihidangkan. Siram dengan saus coklat dan nikmati selagi panas!
Tips:
- Gunakan coklat gelap dengan peratusan kakao yang tinggi untuk mendapatkan rasa coklat yang lebih kaya.
- Pastikan anda tidak membakar kek terlalu lama, kerana tengah kek perlu kekal cair.
- Untuk rasa tambahan, anda boleh menambah sedikit esen kopi atau minuman keras ke dalam adonan.
- Hidangkan kek lava coklat dengan ais krim vanila atau whipped cream untuk menambahkan kepuasan.
Selamat Mencuba!
Dengan langkah-langkah yang mudah, anda dapat menikmati hidangan kek lava coklat yang lazat di rumah. Nikmati!
