Resepi Kek Lobak Merah Kukus: Mudah, Sihat, dan Sedap!
Siapa sangka lobak merah boleh dijadikan kek yang lembut dan sedap? Kek lobak merah kukus bukan sahaja menawarkan rasa yang unik dan menarik, tetapi juga kaya dengan khasiat. Lobak merah kaya dengan vitamin A, C, dan K serta serat, menjadikannya pilihan yang sihat untuk snek atau pencuci mulut.
Berikut kami kongsikan resepi mudah kek lobak merah kukus yang pasti menjadi kegemaran keluarga anda!
Bahan-bahan:
- 2 biji telur gred A
- 1 cawan gula pasir (atau boleh dikurangkan mengikut citarasa)
- 1/2 cawan minyak masak
- 1 cawan lobak merah parut (anggaran 2-3 biji lobak merah bersaiz sederhana)
- 1 1/2 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/4 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh esen vanilla (pilihan)
Cara-cara:
- Sediakan bahan: Panaskan pengukus terlebih dahulu. Pukul telur dan gula pasir bersama menggunakan whisk atau pengadun elektrik sehingga kembang dan berwarna putih.
- Masukkan minyak: Masukkan minyak masak sedikit demi sedikit sambil terus dikacau.
- Lobak merah: Masukkan lobak merah parut dan kacau sehingga sebati.
- Tepung dan serbuk penaik: Dalam bekas berasingan, ayak tepung gandum, serbuk penaik, dan garam. Masukkan secara beransur-ansur ke dalam adunan lobak merah sambil dikacau perlahan.
- Esen vanilla: Tambahkan esen vanilla jika suka.
- Kukus: Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu dengan minyak dan taburan tepung. Kukus selama 45-60 minit atau sehingga kek masak.
- Sejuk: Biarkan kek sejuk sebelum dihiris dan dihidangkan.
Tips Tambahan:
- Untuk kek yang lebih moist, anda boleh menambah 1/4 cawan susu segar ke dalam adunan.
- Tambahkan 1/2 cawan walnut atau kismis untuk rasa yang lebih menarik.
- Untuk hiasan, taburkan gula icing atau buat sos coklat.
Kelebihan Kek Lobak Merah Kukus:
- Mudah disediakan: Resepi ini mudah dan ringkas, sesuai untuk pemula.
- Sihat: Kek ini bebas dari mentega dan kaya dengan khasiat lobak merah.
- Sedap: Rasa lobak merah yang unik dan lembut membuatkan kek ini unik dan menyelerakan.
- Mesra bajet: Bahan-bahan yang diperlukan mudah didapati dengan harga yang berpatutan.
Dengan resepi ini, anda boleh menyediakan kek lobak merah kukus yang sedap dan sihat untuk keluarga. Selamat mencuba!
