Resepi Kek Pandan Guna Tepung Gandum: Nikmatnya Rasa Manis dan Wangian Daun Pandan
Kek pandan adalah hidangan pencuci mulut yang popular di Malaysia dan Singapura. Rasa manis dan haruman daun pandan yang unik menjadikan kek ini sangat digemari. Namun, ada yang mungkin tidak tahu bahawa kek pandan boleh dibuat menggunakan tepung gandum.
Berikut adalah resepi mudah dan sedap untuk kek pandan menggunakan tepung gandum:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh garam
- 150 gram gula pasir
- 125 gram mentega, cair
- 2 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen vanila
- 100 ml susu cair
- 100 ml jus pandan (buat sendiri atau beli di pasar raya)
Cara-cara:
- Sediakan adunan kering: Dalam mangkuk, satukan tepung gandum, serbuk penaik dan garam. Kacau rata dan ketepikan.
- Sediakan adunan basah: Dalam mangkuk lain, pukul gula pasir dan mentega cair sehingga kembang dan berkrim. Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil terus dipukul. Tambah esen vanila.
- Gabungkan kedua-dua adunan: Masukkan adunan kering ke dalam adunan basah secara beransur-ansur sambil dikacau dengan perlahan.
- Masukkan susu dan jus pandan: Masukkan susu cair dan jus pandan secara beransur-ansur. Kacau rata hingga adunan sebati.
- Bakar kek: Panaskan oven pada suhu 175 darjah Celcius. Sapukan loyang dengan mentega dan taburkan sedikit tepung. Tuang adunan ke dalam loyang.
- Bakar selama 45-50 minit: Bakar kek selama 45-50 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya. Gunakan lidi untuk menguji kek. Jika lidi keluar bersih, bermakna kek sudah masak.
- Sejukkan kek: Keluarkan kek daripada oven dan biarkan sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.
Tips:
- Untuk mendapatkan jus pandan yang lebih pekat, gunakan daun pandan yang lebih segar dan banyak.
- Anda boleh menambah hirisan kelapa parut ke dalam adunan untuk tekstur yang lebih menarik.
- Kek pandan boleh dihiasi dengan krim putar, coklat cair atau buah-buahan segar.
Kesimpulan:
Resepi kek pandan ini sangat mudah dan cepat untuk dibuat. Rasa dan haruman daun pandan yang unik pasti akan memuaskan citarasa anda.
Selamat mencuba dan nikmati hidangan pencuci mulut yang sedap ini!
