Rahsia Kentang Putar KFC: Resepi Mudah dan Sedap Di Rumah!
Siapa yang tidak kenal dengan kentang putar KFC? Hidangan sampingan yang rangup di luar, lembut di dalam, dan dibumbui dengan sempurna ini memang menjadi kegemaran ramai. Tapi tahukah anda bahawa anda boleh menghasilkan kentang putar ala KFC yang sama sedapnya di rumah?
Berikut adalah resepi mudah dan terbukti berkesan yang boleh anda cuba:
Bahan-bahan:
- 4 biji kentang sederhana, dipotong dadu
- 1/2 cawan minyak masak
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu teh lada hitam
- 1 sudu teh serbuk bawang putih
- 1 sudu teh serbuk bawang merah
- 1/2 sudu teh paprika
- 1/4 sudu teh oregano
Langkah-langkah:
- Sediakan Kentang: Basuh kentang dan potong dadu bersaiz sederhana. Pastikan setiap dadu kentang mempunyai saiz yang hampir sama untuk memastikan pematangan yang sekata.
- Rebus Kentang: Masukkan kentang ke dalam periuk berisi air mendidih dan rebus selama 5-7 minit atau sehingga kentang sedikit lembut. Jangan terlalu lama merebus kerana kentang akan terlalu lembut dan sukar untuk dipusingkan.
- Tos dan Keringkan: Toskan kentang dan biarkan kering sepenuhnya.
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak masak dalam kuali yang besar dan lebar pada api sederhana tinggi. Pastikan minyak cukup panas sebelum menambahkan kentang.
- Goreng Kentang: Masukkan kentang ke dalam minyak panas sedikit demi sedikit. Jangan memasukkan terlalu banyak kentang sekali gus, kerana akan menurunkan suhu minyak dan kentang tidak akan menjadi rangup.
- Pusing dan Goreng: Biarkan kentang goreng selama 2-3 minit atau sehingga perang keemasan, kemudian pusingkan kentang dan goreng selama 2-3 minit lagi. Pastikan setiap permukaan kentang tergoreng dengan sekata.
- Buang Kelebihan Minyak: Gunakan senduk berlubang untuk membuang kentang ke dalam mangkuk berisi tuala kertas untuk menyerap minyak berlebihan.
- Campur Bumbu: Dalam mangkuk, campurkan garam, lada hitam, serbuk bawang putih, serbuk bawang merah, paprika dan oregano.
- Gaul Kentang: Masukkan kentang ke dalam mangkuk dan gaul dengan rata bersama bumbu.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan kentang putar yang lebih rangup, anda boleh menggoreng kentang dua kali. Goreng kentang pertama kali sehingga sedikit lembut, kemudian toskan dan goreng kali kedua sehingga benar-benar rangup.
- Anda boleh menambah bumbu lain seperti daun ketumbar kering atau serbuk kari mengikut citarasa anda.
- Simpan kentang putar di dalam ketuhar pada suhu 100°C selama 5-10 minit untuk memastikan kentang kekal panas dan rangup.
Sekarang, anda sudah boleh menikmati kentang putar ala KFC yang lazat dan rangup buatan sendiri! Resepi ini mudah dan boleh diubahsuai mengikut citarasa anda. Selamat mencuba!
