Resepi Kerabu Kacang Botol Che Nom: Sedap, Ringan & Menyegarkan
Kerabu kacang botol, hidangan tradisional yang penuh rasa dan aroma, adalah salah satu pelengkap makanan yang paling disukai di Malaysia. Ia hadir dengan pelbagai variasi, tetapi kerabu kacang botol "Che Nom" memiliki tempat istimewa di hati ramai. Resipi ini, diwariskan turun-temurun, menawarkan perpaduan unik rasa masam, manis, dan pedas yang pasti membuat anda ketagih.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 cawan kacang botol, direbus hingga lembut
- 1 biji bawang merah, dihiris nipis
- 2 ulas bawang putih, dihiris halus
- 1 sudu besar cili padi, dihiris halus
- 1 sudu besar belacan, dibakar dan dikisar
- 1/2 cawan air asam jawa
- 1/4 cawan gula pasir
- Garam secukup rasa
- Daun kesum, dihiris halus (jika suka)
- Bawang goreng (untuk hiasan)
Cara penyediaan:
- Campurkan bahan-bahan: Dalam mangkuk besar, gabungkan kacang botol yang telah direbus dengan bawang merah, bawang putih, cili padi, dan belacan.
- Perasakan: Masukkan air asam jawa, gula pasir, dan garam. Kacau sebati hingga semua bahan bersatu.
- Perap: Biarkan kerabu kacang botol terendam dalam perapan selama 15-20 minit untuk menyerap rasa.
- Hias dan hidangkan: Taburkan daun kesum dan bawang goreng di atas kerabu sebelum dihidangkan.
Tips tambahan untuk kerabu kacang botol "Che Nom":
- Untuk rasa yang lebih "kick", tambahkan sedikit asam keping atau jus limau nipis.
- Anda boleh menggantikan kacang botol dengan kacang panjang atau kacang tanah.
- Kerabu kacang botol boleh dihidangkan bersama nasi putih, nasi lemak, atau sebagai hidangan sampingan.
Kelebihan kerabu kacang botol:
- Mudah disediakan: Resipi ini mudah dan cepat dibuat, sesuai untuk hidangan harian atau sebagai pelengkap hidangan istimewa.
- Menyegarkan: Rasa masam, manis, dan pedas kerabu kacang botol membantu menyegarkan selera dan sesuai dihidangkan dalam cuaca panas.
- Sihat: Kaya dengan serat dan vitamin, kerabu kacang botol adalah pilihan yang sihat dan mengenyangkan.
Kerabu kacang botol "Che Nom" adalah bukti bahawa masakan tradisional Malaysia penuh dengan keunikan dan rasa yang menyelerakan. Jadi, cubalah resepi ini dan nikmati hidangan yang pasti menjadi kegemaran keluarga.
