Resepi Kerabu Mangga Bersantan: Sedap, Segar, dan Mudah Dibuat!
Kerabu mangga bersantan merupakan hidangan tradisional Malaysia yang terkenal dengan rasa masam manis dan teksturnya yang segar. Hidangan ini sering dihidangkan sebagai lauk untuk nasi, tetapi juga enak dimakan begitu sahaja. Untuk anda yang ingin mencuba resepi kerabu mangga bersantan, jom kita belajar bersama-sama!
Bahan-bahan:
- Mangga muda: 1 biji, dihiris nipis
- Bawang merah: 2 biji, dihiris nipis
- Bawang putih: 1 ulas, dihiris nipis
- Cili padi: 2-3 biji, dihiris halus (boleh ditambah mengikut kesukaan)
- Gula: 1-2 sudu makan
- Garam: secukup rasa
- Asam jawa: 1 sudu makan, rendam dengan sedikit air panas
- Santan: 1 cawan
- Daun kesum: secukupnya, dihiris halus
- Udang kering: secukupnya, direndam dalam air panas sehingga lembut (optional)
Cara Penyediaan:
- Masukkan semua bahan kecuali santan dan daun kesum ke dalam mangkuk.
- Gaul rata bahan-bahan tersebut.
- Peras air asam jawa ke dalam mangkuk, dan gaul lagi.
- Masukkan santan secara beransur-ansur sambil diaduk sehingga sebati.
- Perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa.
- Masukkan daun kesum dan gaul lagi.
- Hidangkan kerabu mangga bersantan dengan nasi atau dimakan begitu sahaja.
Tips Tambahan:
- Untuk kerabu mangga yang lebih pedas, anda boleh menambahkan lebih banyak cili padi.
- Anda juga boleh menambahkan bahan lain seperti timun, kacang tanah, atau daun selasih.
- Kerabu mangga bersantan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Dengan mengikuti resepi yang mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan kerabu mangga bersantan yang sedap dan menggiurkan. Selamat mencuba!
