Resepi Kerepek Pisang Sira: Kudapan Manis & Gurih yang Menakjubkan
Kerepek pisang sira, kudapan tradisional yang digemari ramai, menawarkan perpaduan manis dan gurih yang unik. Keunikannya terletak pada proses penggorengan yang menghasilkan tekstur rangup, kemudian dipadukan dengan siraman gula yang manis dan sedikit masin. Resepi ini mudah diikuti dan hasilnya pasti mengujakan!
Bahan-bahan:
- 4 biji pisang matang (jenis pisang raja atau pisang emas)
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan air
- 1/2 sudu teh garam
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara Memasak:
-
Sediakan Pisang: Kupas pisang dan potong nipis-nipis, ketebalan kira-kira 3-4 mm.
-
Goreng Pisang: Panaskan minyak dalam kuali. Goreng pisang dengan api sederhana hingga berwarna keemasan dan garing. Angkat dan toskan minyak.
-
Buat Sira: Sementara itu, masukkan gula pasir, air, dan garam ke dalam kuali. Masak dengan api sederhana sambil dikacau hingga gula larut dan bertukar menjadi sirap pekat.
-
Siram Kerepek: Celupkan kerepek pisang yang telah digoreng ke dalam sirap yang panas. Golak-golakkan sehingga rata dan segera angkat.
-
Sejukkan: Letakkan kerepek pisang sira di atas dulang yang dilapisi dengan kertas minyak. Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Tips dan Trik:
- Pilih Pisang Matang: Gunakan pisang yang sudah matang sepenuhnya untuk mendapatkan rasa manis yang optimum dan tekstur yang lembut.
- Kontrol Api: Panaskan minyak dengan api sederhana agar pisang tidak cepat hangus.
- Siram Sebaik Saja: Siram kerepek pisang dengan sirap panas sebaik sahaja diangkat dari minyak panas. Ini membantu sirap melekat dengan baik pada kerepek.
- Variasi: Anda boleh mencuba variasi perisa seperti menambahkan sedikit madu, vanila, atau rempah seperti kayu manis ke dalam sirap.
Simpanan:
Kerepek pisang sira boleh disimpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama beberapa hari.
Kesimpulan:
Resepi kerepek pisang sira ini adalah kudapan yang mudah dibuat dan dijamin menjadi kegemaran semua peringkat umur. Nikmati rangkuman manis dan gurih serta tekstur yang rangup dalam setiap gigitan!
