Resepi Ketam Masak Lemak Nenas: Nikmat Masakan Melayu yang Memikat
Bagi penggemar makanan laut, ketam masak lemak nenas adalah hidangan yang wajib dicuba! Gabungan rasa manis nenas, gurih santan, dan kenyal ketam, dijamin menambat selera anda.
Bahan-bahan:
- 1 kg ketam hidup, dibersihkan dan dipotong
- 1 biji nenas matang, potong dadu
- 2-3 biji bawang merah, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, dihiris
- 1 batang serai, diketuk
- 1 sudu besar cili api, dihiris
- 2 sudu besar pes asam jawa
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
- Sediakan bahan-bahan: Bersihkan ketam dan potong mengikut saiz yang diingini. Potong nenas menjadi dadu. Hiris bawang merah, cincang bawang putih dan halia. Ketuk serai dan hiris cili api.
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga harum. Masukkan halia, serai, dan cili api. Tumis sebentar.
- Masukkan pes asam jawa: Masukkan pes asam jawa dan tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan ketam: Masukkan ketam dan kacau rata. Masak hingga ketam sedikit masak.
- Masukkan nenas dan santan: Masukkan nenas, santan, dan air. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Masak hingga kuah pekat: Masak hingga kuah pekat dan ketam masak sempurna.
- Hidangkan: Hidangkan ketam masak lemak nenas bersama nasi putih panas.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa lemak yang lebih kaya, gunakan santan pekat yang lebih banyak.
- Jika tidak suka pedas, kurangkan jumlah cili api.
- Untuk ketam yang lebih sedap, rebus ketam dengan sedikit garam dan halia sebelum dimasak.
- Pastikan nenas yang digunakan matang untuk menghasilkan rasa yang manis dan harum.
Penutup:
Ketam masak lemak nenas adalah hidangan yang mudah dibuat dan penuh dengan rasa. Dengan kombinasi bahan-bahan yang tepat, anda pasti dapat menghasilkan masakan yang sedap dan memuaskan. Selamat mencuba!
