Resepi Ketiau Goreng yang Sedap & Mudah
Ketiau goreng adalah salah satu hidangan makanan yang sangat popular di Malaysia. Ia mudah disediakan dan boleh dihidangkan untuk sarapan, makan tengah hari atau makan malam. Berikut adalah resepi ketiau goreng yang mudah dan sedap:
Bahan-bahan:
- 2 bungkus ketiau (lebih kurang 250g)
- 2 biji telur
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1/2 cawan sawi, dihiris
- 1/4 cawan taugeh
- 1/4 cawan udang kering (direbus dan ditos)
- 1/4 cawan kicap pekat
- 1 sudu besar kicap manis
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
Cara Penyediaan:
- Sediakan ketiau: Rendam ketiau dalam air panas selama 5-10 minit sehingga lembut. Toskan dan potong kepada kepingan yang lebih kecil.
- Goreng telur: Pukul telur dengan sedikit garam dan lada hitam. Panaskan minyak masak dalam kuali dan goreng telur sehingga masak. Angkat dan ketepikan.
- Tumis bawang: Panaskan sedikit minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.
- Masukkan sayur: Masukkan sawi dan taugeh. Tumis sehingga layu.
- Masukkan ketiau: Masukkan ketiau ke dalam kuali. Kacau rata.
- Masukkan udang kering: Masukkan udang kering. Kacau rata.
- Masukkan sos: Masukkan kicap pekat, kicap manis, garam dan lada hitam. Kacau rata.
- Masukkan telur: Masukkan telur goreng yang telah dipotong. Kacau rata.
- Masak: Masak sehingga semua bahan sebati dan ketiau masak.
- Hidangkan: Hidangkan ketiau goreng panas-panas dengan sos cili atau sos tomato.
Tips:
- Anda boleh menggunakan jenis ketiau yang anda suka.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti daging, ayam, atau sayur-sayuran lain.
- Jika ketiau terlalu kering, anda boleh menambahkan sedikit air panas semasa memasak.
- Anda juga boleh mencampurkan kicap manis dan kicap pekat dengan sedikit gula dan air untuk membuat sos sendiri.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda dapat menghasilkan ketiau goreng yang lazat dan menggugah selera. Selamat mencuba!
