Resepi Kuah Kacang Sedap Untuk Roti Canai
Roti canai, makanan popular Malaysia yang digemari ramai, pastinya lebih sedap dengan kuah kacang yang pekat, creamy, dan penuh rasa. Kali ini, kami kongsikan resepi kuah kacang yang mudah dibuat di rumah, sesuai dihidangkan bersama roti canai, parotta, atau apa-apa jenis roti yang anda sukai!
Bahan-Bahan:
- 1 cawan kacang tanah, digoreng dan dikisar halus
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan cili kisar (boleh ditambah mengikut citarasa)
- 1 sudu makan jintan manis, ditumbuk halus
- 1/2 sudu makan jinten putih, ditumbuk halus
- 1/2 sudu makan halba, ditumbuk halus
- 1/2 sudu makan ketumbar, ditumbuk halus
- 1/2 sudu makan garam
- 1/4 sudu makan gula (boleh ditambah mengikut citarasa)
- 1/4 sudu teh serbuk kunyit
- Minyak masak untuk menumis
Cara Penyediaan:
- Tumis rempah: Panaskan minyak masak dalam kuali. Masukkan jintan manis, jinten putih, halba, dan ketumbar. Tumis hingga wangi.
- Masukkan kacang dan cili: Masukkan kacang tanah kisar dan cili kisar ke dalam kuali. Tumis bersama rempah selama 5 minit.
- Masukkan air dan santan: Tuang air dan santan ke dalam kuali. Kacau rata dan masak dengan api perlahan.
- Perasakan: Masukkan garam, gula, dan serbuk kunyit. Kacau dan masak sehingga kuah mengental dan berbuih.
- Siap dihidangkan: Kuah kacang siap dihidangkan bersama roti canai, parotta, atau roti pilihan anda.
Tips:
- Untuk kuah kacang yang lebih pekat, boleh tambahkan sedikit tepung gandum atau tepung beras ke dalam kuah.
- Anda boleh menambah bahan lain seperti bawang merah dan bawang putih cincang ke dalam kuah untuk menambahkan rasa.
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili kisar.
- Pastikan kacang tanah digoreng dengan api sederhana hingga garing dan kekuningan.
- Gunakan santan pekat untuk menghasilkan kuah kacang yang lebih pekat dan berlemak.
- Boleh tambahkan daun kari atau daun ketumbar untuk hiasan.
Kesimpulan:
Resepi kuah kacang ini mudah dan cepat disediakan, sesuai untuk keluarga yang sibuk. Dengan rasa yang sedap dan aroma yang wangi, kuah kacang ini pasti akan menambahkan kenikmatan dalam menikmati hidangan roti canai anda. Selamat mencuba!
