Rahsia Kuah Nasi Lezat ala Kak Wok: Resepi Mudah & Sedap
Nasi lemak, hidangan popular Malaysia yang menambat hati ramai, tak lengkap tanpa kuah nasi yang sedap. Kuah nasi lemak, atau lebih dikenali sebagai kuah nasi kak wok, merupakan pelengkap penting yang memberikan rasa lemak, manis dan sedikit masam yang menggoda selera.
Bahan-Bahan:
- 2 biji bawang merah (dihiris nipis)
- 3 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1 inci halia (dihiris nipis)
- 1 batang serai (diketuk)
- 2 helai daun kunyit (diikat)
- 1/2 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- 1 sudu makan gula pasir
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/4 sudu teh lada hitam
Cara Penyediaan:
-
Tumis Bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan serai hingga wangi. Masukkan daun kunyit dan tumis sebentar.
-
Masukkan Santan dan Air: Tuangkan santan dan air ke dalam kuali. Kacau hingga sebati.
-
Masukkan Perasa: Masukkan gula, garam, serbuk kunyit dan lada hitam. Kacau hingga larut dan mendidih.
-
Masak Kuah: Biarkan kuah mendidih selama 5-10 minit. Pastikan kuah pekat dan sedikit berminyak.
-
Hidangkan: Kuah nasi lemak boleh dihidangkan panas-panas bersama nasi lemak, ikan bilis goreng, sambal, telur rebus dan timun.
Tips Menambah Keistimewaan Kuah Nasi:
- Untuk rasa yang lebih pekat dan berlemak, gunakan santan pekat daripada kotak.
- Boleh tambahkan sedikit hirisan cili merah atau cili padi untuk rasa pedas.
- Jika suka, boleh masukkan sedikit asam keping untuk menambah rasa masam.
- Kuah nasi yang sudah siap boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Kesimpulan:
Menghasilkan kuah nasi lemak yang sedap bukanlah sesuatu yang sukar. Dengan resipi mudah ini, anda pasti boleh menghasilkan kuah nasi lemak yang mengasyikkan selera. Jangan lupa untuk mencuba variasi perasa yang lain untuk menghasilkan kuah nasi yang lebih unik dan istimewa!
