Resepi Kuey Teow Kungfu Mudah: Sajian Nikmat yang Cepat dan Praktis
Kuey teow kungfu, dengan kuah kental dan gurihnya, memang juara! Tapi jangan khawatir, kamu gak perlu jadi ahli kungfu buat bikinnya. Dengan resep ini, kamu bisa sajikan kuey teow kungfu yang nikmat di rumah dengan mudah dan cepat. Siap-siap, kita mulai!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Kuah:
- 2 sdt minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 sdt bubuk kari
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 500 ml air
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Untuk Isian:
- 200 gr udang, kupas dan buang kepalanya
- 100 gr daging ayam, potong dadu
- 1 buah telur, kocok lepas
- 1/2 cangkir sawi hijau, potong-potong
- 1/4 cangkir tauge
- 1 bungkus kuey teow (sekitar 200 gr), rendam air panas hingga lembut
Untuk Pelengkap:
- Cabe rawit, iris halus (sesuai selera)
- Daun bawang, iris halus
- Bawang goreng
Langkah-langkah Pembuatan:
Membuat Kuah:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan bubuk kari, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan merica bubuk. Tumis hingga harum dan mengeluarkan aroma.
- Tambahkan air, garam, gula pasir, kecap ikan, dan saus tiram. Aduk rata.
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk terus hingga kuah mengental.
Membuat Isian:
- Panaskan sedikit minyak di wajan terpisah. Tumis udang hingga matang, angkat dan sisihkan.
- Tumis daging ayam hingga matang, angkat dan sisihkan.
- Masukkan telur ke dalam wajan, orak-arik hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Tumis sawi hijau dan tauge sebentar saja, angkat dan sisihkan.
Menyusun Kuy Teow Kungfu:
- Masukkan kuey teow yang sudah direndam ke dalam kuah yang mendidih. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan udang, daging ayam, telur orak-arik, sawi hijau, dan tauge. Aduk hingga tercampur rata.
- Angkat dan sajikan selagi panas dengan pelengkap sesuai selera.
Tips & Trik:
- Untuk rasa yang lebih gurih, kamu bisa menambahkan kaldu ayam ke dalam kuah.
- Kamu bisa menambahkan sayuran lain seperti sawi putih, caisim, atau pokcoy sesuai selera.
- Untuk menambah sensasi pedas, kamu bisa menambahkan cabe merah atau cabe hijau.
- Gunakan api sedang saat memasak, agar kuey teow tidak gosong.
Nah, gampang kan? Dengan resep ini, kamu bisa menyajikan kuey teow kungfu yang nikmat dan lezat untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
