Resepi Nasi Goreng Kerabu Che Nom: Hidangan Istimewa yang Menggoda Selera
Nasi goreng kerabu, hidangan yang penuh warna-warni dan aroma yang memikat, selalu menjadi pilihan tepat untuk hidangan istimewa. Di antara banyak variasi nasi goreng kerabu, Nasi Goreng Kerabu Che Nom menonjol dengan rasanya yang unik dan autentik, diwariskan turun-temurun.
Jika Anda ingin merasakan sensasi kuliner yang tak terlupakan, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat nasi goreng kerabu Che Nom di rumah:
Bahan-bahan:
- Nasi:
- 3 cawan nasi putih (masak dengan sedikit garam)
- 1/2 biji bawang besar, cincang halus
- 1 sudu makan minyak masak
- 1/2 sudu teh garam
- Kerabu:
- 100 gram ikan bilis, goreng garing dan tumbuk kasar
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan tumbuk kasar
- 1/2 biji bawang besar, cincang halus
- 2-3 batang daun kesum, cincang halus
- 2-3 batang daun pudina, cincang halus
- 1 biji cili padi, hiris halus (sesuaikan selera)
- 1 sudu makan perahan limau nipis
- 1 sudu makan cuka
- 1 sudu makan gula
- Pelengkap:
- Telur mata sapi (optional)
- Sambal kicap
- Timun dan bawang merah jeruk
Cara Memasak:
1. Menyediakan Nasi:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar cincang hingga harum.
- Masukkan nasi yang telah dimasak.
- Kacau rata dan tambahkan sedikit garam.
- Angkat dan biarkan nasi sejuk.
2. Membuat Kerabu:
- Campurkan semua bahan kerabu ke dalam mangkuk.
- Gaulkan rata dan perasakan mengikut selera.
3. Menghidangkan Nasi Goreng Kerabu:
- Campurkan nasi yang telah sejuk dengan kerabu.
- Gaulkan rata hingga semua bahan tercampur.
- Hidangkan nasi goreng kerabu bersama telur mata sapi, sambal kicap, timun, dan bawang merah jeruk.
Tips Menyerlahkan Rasa:
- Untuk rasa yang lebih kaya, gunakan ikan bilis yang digoreng hingga garing dan ditumbuk kasar.
- Gunakan daun kesum dan daun pudina segar untuk aroma yang lebih harum.
- Sesuaikan jumlah cili padi mengikut selera kepedasan.
- Gunakan perahan limau nipis dan cuka segar untuk rasa yang lebih masam dan tajam.
Dengan langkah-langkah mudah dan bahan-bahan yang mudah didapati, Anda boleh mencipta hidangan nasi goreng kerabu Che Nom yang menggugah selera di rumah. Selamat mencuba!
