Resepi Kuih Batang Buruk: Warisan Rasa Tradisi
Kuih batang buruk, atau lebih dikenali sebagai kuih batang buruk tradisional, adalah salah satu manisan yang mendapat tempat istimewa dalam hati rakyat Malaysia. Kuih ini biasanya dihidangkan pada majlis-majlis perayaan seperti Hari Raya Aidilfitri, perkahwinan, dan juga hari-hari biasa sebagai kudapan.
Kenapa "Batang Buruk"?
Nama "batang buruk" mungkin kedengaran pelik, tetapi sebenarnya ada makna di sebaliknya. "Buruk" di sini merujuk kepada tekstur kuih yang rapuh dan mudah patah. Batang-batang kuih ini juga agak pendek dan padat, maka tercetusnya nama "batang buruk".
Bahan-bahan Yang Diperlukan:
- 200g tepung gandum
- 100g gula pasir
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh esen vanilla
- 1 biji telur
- 100ml santan kelapa
- 50g mentega, cair
Cara Penyediaan:
- Gabungkan bahan kering: Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung gandum, gula pasir, serbuk penaik, dan garam.
- Masukkan telur dan esen vanilla: Pukul telur dan esen vanilla dalam mangkuk berasingan, kemudian masukkan ke dalam campuran tepung.
- Masukan santan dan mentega: Masukkan santan dan mentega cair ke dalam adunan, kacau sehingga sebati.
- Bentuk kuih: Gunakan acuan berbentuk segi empat tepat atau bulat untuk membentuk kuih. Pastikan adunan tidak terlalu nipis atau terlalu tebal.
- Bakar kuih: Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celsius. Bakar kuih selama 15-20 minit, atau sehingga berwarna perang keemasan.
- Sejukkan dan hidangkan: Biarkan kuih sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan.
Tip Tambahan:
- Anda boleh menambah bahan perisa seperti kismis, kacang tanah yang dihiris, atau biji bijan ke dalam adunan untuk menambah rasa dan tekstur.
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, gunakan santan kelapa segar dan mentega yang berkualiti tinggi.
- Kuih batang buruk boleh disimpan di dalam bekas kedap udara selama beberapa hari.
Kesimpulan:
Membuat kuih batang buruk tradisional adalah satu pengalaman yang menyeronokkan dan memuaskan. Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, anda boleh membuat kuih yang lazat dan tradisional untuk dinikmati bersama keluarga dan rakan-rakan. Nikmatilah rasa manis dan lembut kuih batang buruk ini sambil menghargai tradisi warisan masakan Melayu!
