Resepi Kuih Batik: Manis dan Lembut, Nikmatnya Memikat!
Kuih batik, siapa yang tak kenal dengan kelembutan dan manisnya yang memikat? Kue tradisional Melayu ini memang selalu menjadi pilihan utama dalam majlis keramaian, perayaan hari besar, ataupun sekadar hidangan pencuci mulut di rumah.
Keunikan kuih batik terletak pada teksturnya yang lembut dan berlapis-lapis, seperti kain batik yang indah. Rasanya yang manis dan sedikit gurih, membuat ia begitu disukai oleh semua lapisan umur.
Kali ini, kita akan membongkar rahsia membuat kuih batik yang sedap, lembut, dan memikat!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung gandum
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil soda bikarbonat
- 300 ml santan pekat
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sudu kecil esen vanilla
- 1 sudu besar minyak masak
- Pewarna makanan (pilihan)
Cara Penyediaan:
- Campurkan tepung: Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung gandum, tepung jagung, garam, dan soda bikarbonat. Kacau rata.
- Masukkan santan: Masukkan santan pekat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Masukkan gula: Masukkan gula pasir dan esen vanilla. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
- Masukkan minyak: Masukkan minyak masak. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
- Bahagikan adunan: Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian. Tambahkan pewarna makanan mengikut pilihan anda.
- Panaskan kuali: Panaskan kuali non-stick dengan api sederhana.
- Tuang adunan: Tuang adunan ke dalam kuali dengan menggunakan sudu. Buat bentuk bulat atau segi empat.
- Masak hingga garing: Masak kuih batik hingga garing dan berwarna perang keemasan.
- Angkat dan sejukkan: Angkat kuih batik dan sejukkan di atas rak dawai.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan kuih batik yang lembut, gunakan santan pekat yang baru diperah.
- Gunakan api sederhana untuk memasak kuih batik.
- Pastikan kuali non-stick anda bersih sebelum memasak.
- Kuih batik boleh disimpan di dalam bekas kedap udara selama beberapa hari.
Penutup:
Selamat mencuba! Dengan resipi kuih batik ini, anda pasti boleh menghasilkan kuih batik yang sedap dan memuaskan hati. Nikmatilah keenakan kuih batik yang lembut dan manis bersama keluarga dan sahabat tersayang.
