Resepi Kuih Berasaskan Tepung Beras: Nikmat Tradisi yang Tak Lekang Oleh Masa
Tepung beras, bahan asas dalam masakan Asia, menyimpan keunikan tersendiri. Teksturnya yang lembut dan ringan menghasilkan kuih-kuih yang menghibur lidah dan membawa kita kembali ke memori zaman kanak-kanak. Mari kita telusuri beberapa resepi kuih berasaskan tepung beras yang popular di Malaysia:
Kuih Tepung Beras: Senang Dibuat, Sedap Dimakan
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air
- Sedikit garam
- Daun pandan (optional)
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung beras, gula pasir, dan garam dalam mangkuk.
- Masukkan santan dan air sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati.
- Masukkan daun pandan (jika menggunakan) dan masak di atas api sederhana hingga pekat.
- Tuang adunan ke dalam acuan yang telah disapu minyak dan kukus selama 20-25 minit.
- Kuih tepung beras boleh dihidangkan panas atau sejuk.
Tips:
- Anda boleh menambah perasa seperti vanila atau kelapa parut untuk mendapatkan aroma yang lebih harum.
- Kuih tepung beras juga boleh dibentuk seperti kuih bakar atau dihias dengan bahan-bahan lain seperti kacang tanah, bijan, atau kelapa parut.
Kuih Onde-Onde: Keunikan Rasa dan Tekstur
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung beras
- 1/4 cawan tepung ubi kayu
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan gula merah
- 1/4 cawan air
- Sedikit garam
- Kelapa parut
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung beras, tepung ubi kayu, dan garam dalam mangkuk.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati.
- Bentukkan adunan menjadi bebola kecil dan rebus dalam air mendidih hingga terapung.
- Campurkan gula merah dan air dalam periuk kecil dan masak hingga pekat.
- Toskan onde-onde yang telah direbus dan celupkan dalam gula merah cair.
- Gulingkan onde-onde yang telah dicelup dalam gula merah ke dalam kelapa parut.
Tips:
- Pastikan anda menggunakan tepung ubi kayu yang berkualiti baik untuk menghasilkan tekstur onde-onde yang kenyal.
- Anda boleh menambahkan sedikit pewarna makanan hijau untuk memberikan warna yang lebih menarik.
Kuih Seri Muka: Harmoni Rasa Manis dan Gula Melaka
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air
- Sedikit garam
- 1/2 cawan gula Melaka
- 1/2 cawan santan cair
- 1/4 cawan air
- Sedikit garam
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung beras, santan pekat, air, dan garam dalam mangkuk dan masak di atas api sederhana hingga pekat.
- Tuang adunan ke dalam acuan yang telah disapu minyak dan kukus selama 20-25 minit.
- Campurkan gula Melaka, santan cair, dan air dalam periuk kecil dan masak hingga pekat.
- Tuangkan gula Melaka cair ke atas lapisan tepung beras dan kukus selama 5-10 minit lagi.
Tips:
- Anda boleh menggunakan gula pasir sebagai alternatif kepada gula Melaka.
- Kuih Seri Muka boleh dihidangkan panas atau sejuk.
Kuih Berasaskan Tepung Beras: Legasi Warisan
Kuih berasaskan tepung beras merupakan warisan kuliner yang kaya dengan sejarah dan budaya. Keunikan teksturnya yang lembut dan rasa yang enak telah memikat hati generasi demi generasi. Di samping itu, kemudahan penyediaannya menjadikan kuih berasaskan tepung beras sebagai pilihan yang ideal untuk acara keluarga atau perayaan. Jadi, mulailah menjelajah dunia kuih-kuih yang mengagumkan ini!
Keywords: resepi kuih tepung beras, kuih tepung beras, kuih tradisional, kuih malaysia, onde-onde, seri muka, resepi mudah, makanan malaysia, makanan tradisional, masakan asia
