Resepi Kuih Cara Berlauk Che Nom: Manis, Gurih, dan Memikat Selera
Kuih cara berlauk che nom adalah hidangan tradisional Melayu yang menggabungkan rasa manis, gurih, dan sedikit masam yang memikat selera. Ia merupakan pilihan yang sesuai untuk dihidangkan pada majlis perkahwinan, hari raya, atau sekadar untuk menikmati hidangan pencuci mulut yang istimewa.
Bahan-bahan:
Untuk Kulit Kuih:
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung ubi
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan air suam
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu makan minyak masak
Untuk Isi Che Nom:
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan gula melaka
- 1/4 cawan air
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil esen vanilla
- Daun pandan
Cara Penyediaan:
Kulit Kuih:
- Campurkan tepung beras, tepung ubi, gula pasir, dan garam dalam mangkuk.
- Masukkan air suam secara beransur-ansur sambil diuli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat.
- Masukkan minyak masak dan uli lagi sehingga doh menjadi licin.
- Biarkan doh rehat selama 15 minit.
Che Nom:
- Campurkan santan, gula pasir, gula melaka, air, garam, dan esen vanilla dalam periuk.
- Masak di atas api sederhana sambil diaduk hingga gula larut dan che nom mengental.
- Masukkan daun pandan dan masak selama 5 minit lagi.
- Angkat dan sejukkan che nom.
Membuat Kuih:
- Bentukkan doh kulit kuih menjadi bulat nipis.
- Letakkan sedikit che nom di tengah-tengah kulit kuih.
- Lipat kulit kuih dan bentuk seperti beg atau seperti bentuk yang digemari.
- Kukus kuih cara berlauk che nom selama 15 minit.
Tips:
- Anda boleh menggunakan pewarna makanan untuk memberikan warna yang lebih menarik pada kulit kuih.
- Untuk menambah rasa yang lebih sedap, boleh ditambahkan sedikit hirisan kelapa parut ke atas che nom sebelum dikukus.
- Kuih cara berlauk che nom lebih sedap dinikmati dalam keadaan sejuk.
Kesimpulan:
Kuih cara berlauk che nom adalah hidangan yang mudah dibuat dan pasti akan menjadi kegemaran ramai. Dengan rasa yang manis, gurih, dan sedikit masam, ia pasti akan memuaskan selera anda. Cuba buat resepi ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan rakan-rakan.
