Resepi Kuih Cucur Topi: Nikmat Manis Tradisi
Kuih cucur topi, atau lebih dikenali sebagai cucur badak, adalah makanan tradisi yang sering dihidangkan pada majlis keramaian seperti kenduri kahwin, hari raya dan sebagainya. Kue ini memiliki bentuk yang unik, menyerupai topi, dan memiliki rasa manis yang lembut. Rasanya yang sedap dan bentuknya yang unik membuat kuih ini sentiasa menjadi pilihan ramai.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 1/2 cawan santan pekat
- 1 biji telur
- 1/2 cawan air
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Campurkan bahan kering: Dalam satu bekas, campurkan tepung beras, tepung gandum, gula pasir, garam, baking powder dan soda bikarbonat. Kacau sehingga sebati.
- Masukkan bahan basah: Masukkan santan, telur dan air ke dalam bekas tepung. Gaul sehingga adunan sebati dan sedikit pekat.
- Goreng kuih: Panaskan minyak dalam kuali. Gunakan api sederhana.
- Bentuk kuih: Gunakan senduk kecil untuk menggoreng kuih. Masukkan sedikit adunan ke dalam kuali yang berisi minyak panas. Biarkan selama beberapa saat sehingga kuih membentuk gelembung dan kembang.
- Angkat kuih: Bila kuih sudah kekuningan dan garing, angkat dan toskan.
- Sedia untuk dihidangkan: Kuih cucur topi boleh dihidangkan panas-panas atau disimpan dalam bekas kedap udara untuk dihidangkan kemudian.
Tips tambahan:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah sedikit perasa seperti vanila atau bunga cengkih ke dalam adunan.
- Untuk membuat kuih cucur topi yang lebih lembut dan gebu, jangan terlalu lama menguli adunan.
- Pastikan minyak yang digunakan cukup panas sebelum menggoreng kuih.
- Elakkan menggoreng terlalu banyak kuih dalam satu masa untuk mengelakkan suhu minyak menjadi terlalu rendah.
Kesimpulan:
Kuih cucur topi adalah makanan tradisi yang sedap dan mudah dibuat. Anda boleh mencuba resepi ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
