Resepi Kuih Kaswi: Nikmat Manis Tradisional Malaysia
Kuih kaswi, juga dikenali sebagai kuih kapit atau kuih ketayap, adalah kuih tradisional Malaysia yang terkenal dengan teksturnya yang rangup dan manis. Kuih ini sering dihidangkan pada majlis-majlis istimewa seperti perkahwinan, hari raya, dan kenduri.
Berikut adalah resepi mudah untuk membuat kuih kaswi di rumah:
Bahan-bahan:
- 250g tepung beras
- 125g gula pasir
- 125g santan
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh esen vanila
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara-cara:
- Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, gula pasir, dan garam.
- Masukkan santan dan esen vanila: Masukkan santan dan esen vanila ke dalam campuran tepung. Gaul rata sehingga menjadi doh yang lembut.
- Rehatkan doh: Tutup doh dengan kain lembap dan biarkan selama 30 minit.
- Panaskan minyak: Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggorengan dengan api sederhana.
- Goreng kuih: Gunakan sudu kecil untuk mencedok doh dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng selama 2-3 minit sehingga kuih berwarna keemasan dan rangup.
- Angkat dan toskan: Angkat kuih kaswi dari minyak dan toskan atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebihan.
- Hidangkan: Kuih kaswi boleh dihidangkan panas atau sejuk.
Petua:
- Untuk hasil yang lebih rangup, goreng kuih kaswi dalam minyak yang lebih panas.
- Pastikan doh tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Jika terlalu cair, tambahkan sedikit tepung beras. Jika terlalu pekat, tambahkan sedikit santan.
- Anda boleh menambah bahan lain seperti kelapa parut atau bijan ke dalam doh untuk variasi rasa.
Kesimpulan:
Kuih kaswi adalah kuih tradisional Malaysia yang mudah dibuat dan lazat untuk dinikmati. Dengan resepi yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh membuat kuih kaswi sendiri di rumah dan berkongsi keenakannya dengan keluarga dan rakan-rakan. Selamat mencuba!
