Resepi Kuih Kacang Hijau Tanpa Kelapa Parut: Nikmat Tradisional yang Lebih Ringan
Kuih kacang hijau, hidangan tradisional yang penuh dengan rasa dan aroma, sering dikaitkan dengan kelapa parut. Namun, tahukah anda bahawa kuih ini boleh dinikmati dalam versi yang lebih ringan dan bebas daripada kelapa parut?
Berikut adalah resepi kuih kacang hijau yang unik dan mudah dibuat di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1 cawan kacang hijau, direbus dan ditumbuk halus
- 1 cawan santan
- 1/2 cawan air
- Sedikit pewarna hijau (pilihan)
Cara penyediaan:
- Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk besar, satukan tepung beras, tepung jagung, gula pasir dan garam.
- Masukkan kacang hijau: Tambahkan kacang hijau yang telah ditumbuk halus ke dalam campuran tepung.
- Santan dan air: Masukkan santan dan air ke dalam campuran tepung. Gaulkan sehingga sebati.
- Warna (pilihan): Jika anda ingin menambah warna hijau, tambahkan sedikit pewarna hijau ke dalam adunan.
- Rebus adunan: Panaskan periuk berisi air. Tuangkan adunan ke dalam acuan kecil dan rebus hingga masak.
- Sejukkan dan hidangkan: Sejukkan kuih kacang hijau sebelum dihidangkan.
Tips tambahan:
- Untuk tekstur yang lebih lembut, boleh menggunakan tepung pulut.
- Boleh tambahkan sedikit daun pandan untuk aroma yang lebih harum.
- Kuih kacang hijau ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Dengan mengikuti resepi ini, anda dapat menikmati kelezatan kuih kacang hijau tanpa kelapa parut yang lebih ringan dan menyegarkan. Selamat mencuba!
