Resepi Kuih Keria Tepung Beras: Nikmat Gula Melaka yang Memikat
Kuih keria, hidangan tradisional yang kaya dengan rasa, menjadi kesukaan ramai. Teksturnya yang lembut dan rangup, digandingkan dengan manisnya gula melaka, menjadikan ia hidangan pencuci mulut yang sempurna. Hari ini, kita akan berkongsi resepi kuih keria yang menggunakan tepung beras, memberikan tekstur yang lebih lembut dan kenyal.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung ubi kayu
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 cawan santan pekat
- 1 sudu kecil garam
- Air secukupnya
- Minyak masak untuk menggoreng
- Gula melaka cair
Langkah-langkah Penyediaan:
- Campurkan semua bahan kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung ubi kayu, gula pasir, dan garam.
- Masukkan santan: Tambah santan pekat dan gaul rata.
- Tambahkan air: Sedikit demi sedikit, masukkan air ke dalam adunan sambil diuli hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Bentuk kuih: Bentukkan doh menjadi bentuk bulat atau panjang, mengikut citarasa.
- Goreng kuih: Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng kuih keria sehingga garing dan berwarna keemasan.
- Siram dengan gula melaka: Setelah kuih keria masak, angkat dan toskan minyak. Kemudian, siram dengan gula melaka cair.
Tips Menjayakan Kuih Keria:
- Gunakan tepung beras yang berkualiti untuk menghasilkan kuih yang lembut dan kenyal.
- Pastikan santan yang digunakan pekat, agar kuih lebih lembut dan berserabut.
- Jangan masukkan air terlalu banyak ke dalam doh, kerana akan menyebabkan kuih menjadi lembek.
- Goreng kuih keria pada api sederhana untuk memastikan ia masak dengan sempurna dan tidak mudah hangus.
- Gula melaka cair boleh dihiasi dengan sedikit biji bijan atau kelapa parut untuk menambahkan rasa dan tekstur.
Pelbagai Variasi:
- Kuih keria juga boleh dihidangkan dengan sos santan manis atau kuah kacang.
- Anda boleh menambahkan bahan seperti hirisan pisang atau ubi keledek ke dalam doh untuk menambah rasa dan variasi.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, anda pasti akan dapat menghasilkan kuih keria yang lazat dan sedap dimakan. Selamat mencuba!
