Resepi Kuih Ketayap: Manisan Tradisional yang Menggoda Selera
Kuih ketayap, atau lebih dikenali sebagai "kuih jala" di sesetengah daerah, adalah makanan tradisional Melayu yang popular di Malaysia dan Singapura. Dengan teksturnya yang rangup dan lembut, serta rasanya yang manis dan sedikit masin, kuih ketayap sering menjadi pilihan utama untuk hidangan minum petang atau sebagai makanan ringan.
Berikut adalah resepi mudah untuk membuat kuih ketayap di rumah:
Bahan-bahan:
Untuk Adunan:
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 sudu teh garam
- 1 sudu makan santan pekat
- 1/2 cawan air panas
Untuk Inti:
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan air
- 1/2 sudu makan pati santan
- 1/4 sudu teh garam
Bahan Tambahan:
- Kelapa parut, untuk taburan
Cara Membuat:
1. Sediakan Adunan:
- Campurkan tepung beras, tepung jagung, gula pasir, dan garam dalam mangkuk.
- Masukkan santan pekat dan air panas secara beransur-ansur sambil diuli hingga menjadi adunan yang lembut dan tidak melekat.
- Biarkan adunan sejuk selama 15 minit.
2. Sediakan Inti:
- Campurkan gula pasir, air, pati santan, dan garam dalam periuk.
- Masak dengan api sederhana hingga gula larut dan inti mengental.
- Angkat dan biarkan sejuk.
3. Bentuk Kuih:
- Panaskan kuali atau loyang yang tidak melekat.
- Ambil sedikit adunan dan letakkan di atas kuali yang panas.
- Gunakan garpu untuk membentuk bulatan atau jaring-jaring halus.
- Masak selama 2-3 minit hingga kuih ketayap berwarna keemasan.
- Angkat dan letakkan di atas pinggan.
4. Isi Kuih Ketayap:
- Letakkan sedikit inti di tengah kuih ketayap.
- Lipat kuih ketayap dan tekan sedikit agar inti tidak keluar.
- Taburkan kelapa parut di atas kuih ketayap.
5. Sajikan:
- Kuih ketayap boleh dihidangkan panas atau sejuk.
- Nikmati kuih ketayap bersama minuman pilihan anda.
Tips Membuat Kuih Ketayap:
- Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat.
- Pastikan inti tidak terlalu pekat atau terlalu cair.
- Gunakan api sederhana untuk mengelakkan kuih ketayap hangus.
- Untuk mendapatkan bentuk jaring yang cantik, gunakan garpu yang berujung halus.
Selamat Mencuba!
Keywords: resepi, kuih ketayap, kuih jala, manisan tradisional, makanan ringan, hidangan minum petang, resepi mudah, bahan-bahan, cara membuat, tips, panduan, langkah demi langkah, tradisional Melayu, Malaysia, Singapura.
