Resepi Kuih Ketayap Yatie Kitchen: Nikmat Tradisional Yang Mudah Dibuat
Kuih ketayap, dengan kulitnya yang lembut dan inti kelapa yang manis, merupakan salah satu kuih tradisional yang selalu mencuri hati. Jika anda teringin untuk mencuba membuat kuih ketayap yang sedap dan mudah, resepi Yatie Kitchen adalah pilihan yang tepat.
Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk menghasilkan kuih ketayap yang lembut dan enak, hasil adaptasi dari resepi Yatie Kitchen:
Bahan-bahan:
- Kulit:
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 cawan santan pekat
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 sudu teh pewarna hijau (pilihan)
- Inti:
- 1 cawan kelapa parut
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/4 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh esen vanilla (pilihan)
Cara Penyediaan:
1. Penyediaan Kulit:
- Campurkan tepung gandum, tepung beras, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar.
- Masukkan santan pekat dan minyak masak. Gaul sebati sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
- Jika perlu, tambahkan sedikit air untuk mendapatkan konsistensi doh yang sesuai.
- Bagi doh kepada beberapa bahagian dan bulatkan.
- Pipihkan doh menggunakan penggelek hingga nipis.
- Gunakan acuan ketayap untuk membentuk kulit kuih ketayap.
- Panaskan kuali leper dengan sedikit minyak.
- Masak kulit ketayap selama beberapa minit sehingga keperangan.
- Angkat dan ketepikan.
2. Penyediaan Inti:
- Campurkan kelapa parut, gula pasir, dan garam dalam mangkuk.
- Masak dalam kuali dengan api perlahan sambil dikacau sehingga kelapa masak dan kering.
- Masukkan esen vanilla (pilihan) dan kacau sebati.
- Angkat dan ketepikan.
3. Membungkus Kuih:
- Ambil kulit ketayap dan letakkan inti kelapa di tengahnya.
- Lipat kulit ketayap dan bentuk seperti beg.
- Ulang langkah ini sehingga semua kulit dan inti habis.
4. Sajian:
- Kuih ketayap boleh dihidangkan panas atau sejuk.
- Untuk menambah keenakan, kuih ketayap boleh disirami dengan santan manis.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan kulit kuih ketayap yang lebih lembut, anda boleh menambah sedikit tepung jagung dalam adunan.
- Gunakan acuan ketayap yang sesuai untuk mendapatkan bentuk yang cantik.
- Untuk inti kelapa yang lebih manis, anda boleh menambah lebih banyak gula pasir.
Dengan mengikuti resepi mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan kuih ketayap yang lembut dan sedap seperti yang dijual di kedai. Selamat mencuba!
#KuihKetayap #YatieKitchen #ResepiKuih #KuihTradisional #KulinerMalaysia #MasakanRumah
