Kuih Lopes Sedap & Lembut: Resepi Mudah Guna Rice Cooker
Kuih Lopes, dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang sederhana, merupakan hidangan tradisi yang disukai ramai. Biasanya, kuih ini dimasak menggunakan kukusan, tetapi tahukah anda bahawa anda juga boleh membuat kuih Lopes yang sama sedapnya menggunakan rice cooker?
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 1/4 sudu teh serbuk penaik
- 1 cawan santan pekat
- 1 biji telur
- 1/4 cawan air
- Daun pandan (optional)
Cara penyediaan:
- Sediakan adunan:
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung gandum, gula pasir, garam, soda bikarbonat, dan serbuk penaik.
- Masukkan santan, telur, dan air. Kacau rata sehingga adunan lembut dan sebati.
- Jika anda ingin menambah aroma pandan, masukkan beberapa helai daun pandan yang telah diikat bersama ke dalam adunan.
- Masak di rice cooker:
- Sapu sedikit minyak pada dasar dan sisi dalam rice cooker.
- Tuangkan adunan ke dalam rice cooker.
- Tekan butang "Cook" pada rice cooker. Biarkan rice cooker memasak adunan sehingga ia masak sepenuhnya.
- Setelah rice cooker berbunyi, buka penutup dan semak adunan. Jika adunan masih lembap, tekan butang "Cook" sekali lagi.
- Sejukkan dan nikmati:
- Biarkan kuih Lopes di dalam rice cooker seketika untuk menyejuk.
- Potong kuih Lopes kepada beberapa keping.
- Hidangkan kuih Lopes dengan secawan teh panas atau minuman kegemaran anda.
Tips tambahan:
- Untuk mendapatkan tekstur kuih Lopes yang lebih lembut, ayak semua bahan tepung sebelum dicampurkan.
- Gunakan santan pekat untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.
- Tambahkan sedikit pewarna makanan (warna kuning atau hijau) ke dalam adunan untuk memberikan kuih Lopes warna yang lebih menarik.
- Kuih Lopes boleh dihidangkan dengan kelapa parut, inti kacang, atau kuah santan untuk menambah rasa dan aroma.
Dengan resipi mudah ini, anda kini boleh menikmati kuih Lopes yang sedap dan lembut di rumah. Selamat mencuba!
Kata kunci: kuih Lopes, resipi, rice cooker, mudah, lembut, sedap, tradisional, makanan ringan, hidangan pencuci mulut,
