Resepi Kuih Serimuka: Manisan Tradisional yang Menggoda Selera
Kuih serimuka, manisan tradisional Malaysia yang popular, terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang sederhana. Setiap suapan akan membawa anda kembali ke zaman kanak-kanak dengan kenangan indah.
Resepi kuih serimuka ini mudah dibuat, hanya memerlukan beberapa bahan asas yang mudah didapati. Berikut adalah langkah-langkah yang perlu anda ikuti:
Bahan-bahan:
Untuk Kulit:
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu besar marjerin
- 1 biji telur
- 1/2 cawan air
Untuk Inti:
- 1 cawan kelapa parut
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan air
- 1/4 sudu kecil garam
Cara Membuat:
1. Sediakan Kulit:
- Dalam mangkuk, campurkan tepung gandum, gula pasir, dan garam.
- Masukkan marjerin dan gaul rata.
- Pecahkan telur dan masukkan ke dalam campuran tepung.
- Tambah air sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga doh menjadi lembut dan tidak melekat pada tangan.
- Tutup doh dengan kain lembap dan rehatkan selama 15 minit.
2. Sediakan Inti:
- Dalam kuali, masukkan kelapa parut, gula pasir, air, dan garam.
- Masak dengan api sederhana sambil dikacau sehingga kelapa masak dan kering.
- Angkat dan biarkan inti sejuk.
3. Bentukkan Kuih:
- Bahagikan doh kulit kepada beberapa bahagian.
- Canai setiap bahagian doh hingga nipis.
- Letakkan inti kelapa di tengah-tengah canai.
- Lipat canai seperti sampul surat dan tekan tepi supaya inti tidak terkeluar.
- Susun kuih dalam loyang yang telah disapu minyak.
4. Kukus Kuih:
- Kukus kuih selama 20 minit atau sehingga masak.
- Angkat kuih dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan.
Tips dan Petua:
- Gunakan kelapa parut segar untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap.
- Jika anda ingin inti yang lebih manis, boleh tambah gula pasir mengikut citarasa anda.
- Kuih serimuka boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Selamat mencuba!
Nota: Resepi ini boleh diubahsuai mengikut citarasa masing-masing. Anda boleh tambahkan sedikit pewarna makanan untuk memberi warna yang lebih menarik.
