Resepi Kuih Siput Lemak Manis yang Menggoda Selera
Kuih siput lemak manis, atau lebih dikenali sebagai "kuih siput" di kalangan masyarakat Malaysia, adalah hidangan pencuci mulut yang sering menjadi pilihan utama di majlis-majlis keramaian. Teksturnya yang lembut dan gebu, serta rasanya yang manis dan berlemak, memang cukup menggiurkan!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Untuk Adunan:
- 250 gram tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh garam
- 100 gram gula pasir
- 125 gram mentega, cairkan
- 1 biji telur
- 1 sudu makan susu pekat manis
- 1/2 sudu teh esen vanilla (pilihan)
- Untuk Inti:
- 150 gram gula pasir
- 100 ml air
- 1 sudu makan mentega
- 1 sudu makan tepung jagung
- 1/2 sudu teh esen vanilla
Cara-cara penyediaan:
-
Sediakan Adunan:
- Campurkan tepung gandum, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk.
- Masukkan gula pasir, mentega cair, telur, susu pekat manis, dan esen vanilla.
- Gaul rata sehingga menjadi doh yang lembut.
-
Sediakan Inti:
- Didihkan gula pasir, air, dan mentega dalam periuk kecil.
- Campurkan tepung jagung dengan sedikit air sehingga larut.
- Masukkan larutan tepung jagung ke dalam periuk dan kacau sehingga inti menjadi pekat.
- Tambahkan esen vanilla.
-
Bentuk Kuih Siput:
- Ambil sedikit doh dan bentukkan seperti segi empat tepat.
- Sapukan inti di atas doh.
- Gulung doh dari tepi ke tepi membentuk siput.
- Potong siput menjadi kepingan-kepingan.
-
Panggang Kuih Siput:
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Letakkan kepingan kuih siput di atas loyang yang dialas dengan kertas minyak.
- Panggang selama 15-20 minit atau sehingga kuih siput masak dan berwarna keemasan.
-
Hidangkan:
- Biarkan kuih siput sejuk sebelum dihidangkan.
Tips:
- Anda boleh menambah bahan tambahan seperti kismis atau kacang tanah yang dicincang ke dalam inti untuk menambahkan tekstur dan rasa yang lebih menarik.
- Jika anda suka, anda boleh menggantikan mentega dengan minyak masak.
- Kuih siput boleh disimpan dalam bekas kedap udara di suhu bilik selama 2-3 hari.
Selamat mencuba dan semoga berjaya!
