Resepi Kuih Siput Pedas: Nikmat Pedas Yang Menakutkan!
Kuih siput, dengan bentuknya yang unik dan rasa yang manis, sudah tentu menjadi kegemaran ramai. Tetapi, bagaimana pula jika kita tambah sedikit 'kick' pedas dalam hidangan ini? Jom kita pelajari resepi kuih siput pedas yang pasti menambat hati anda!
Bahan-bahan:
Untuk Doh:
- 200g tepung gandum
- 1 sudu kecil yis segera
- 1/2 sudu kecil gula
- 100ml susu cair
- 50g mentega, cair
- 1/2 sudu kecil garam
Untuk Inti Pedas:
- 2 biji bawang merah, cincang halus
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 sudu makan cili padi, hiris halus (laraskan mengikut tahap kepedasan yang diingini)
- 1 sudu makan sos cili
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil gula
- 1 sudu makan minyak masak
Cara Penyediaan:
- Doh:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, yis, dan gula.
- Masukkan susu cair dan mentega cair, gaul rata menggunakan sudu.
- Masukkan garam dan uli doh sehingga lembut dan elastik.
- Biarkan doh naik selama 30 minit atau sehingga kembang dua kali ganda.
- Inti Pedas:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan cili padi, sos cili, garam, dan gula. Kacau hingga semua bahan sebati.
- Angkat dan sejukkan inti.
- Bentuk Kuih Siput:
- Canai doh nipis dan potong segi empat tepat.
- Sapu inti pedas pada permukaan doh.
- Gulung doh dari sebelah panjang ke arah tengah.
- Potong gulungan doh kepada beberapa bahagian.
- Susun kuih siput dalam loyang yang telah disapu minyak.
- Pemanggangan:
- Bakar kuih siput dalam oven pada suhu 180°C selama 15-20 minit atau sehingga masak.
- Angkat dan sejukkan sebelum dihidangkan.
Petua:
- Untuk hasil yang lebih rangup, sapukan sedikit telur sebelum dibakar.
- Anda boleh menggantikan cili padi dengan cili kering yang telah direndam dan dikisar halus.
- Tambahkan sedikit bahan perasa seperti lada hitam atau jinten untuk menambah rasa yang lebih kompleks.
Kuih siput pedas ini pasti menjadi hidangan yang menarik perhatian semua tetamu anda. Nikmati keenakan kuih siput yang lembut dan pedas, sambil berbual-bual bersama keluarga dan rakan-rakan!
