Resepi Kuih Siput Sedap dan Lembut: Nikmat Tradisi yang Tak Pernah Usang
Kuih siput, dengan bentuknya yang unik dan rasa manis gurih yang menggiurkan, merupakan antara kuih tradisional yang sentiasa mendapat tempat di hati rakyat Malaysia. Teksturnya yang lembut, rangup, dan sedap dimakan panas-panas menjadikan kuih siput pilihan popular untuk minum petang bersama keluarga dan rakan-rakan.
Jika anda ingin mencuba membuat kuih siput sendiri di rumah, berikut adalah resepi mudah dan ringkas yang boleh anda ikuti:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung gandum
- 1 sudu kecil yis segera
- 1 sudu kecil gula pasir
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 biji telur (pukul sedikit)
- 100 ml susu cair
- 50 gram mentega (cairkan)
- 1 sudu besar marjerin (untuk sapuan)
- Bahan inti:
- 100 gram gula pasir
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 cawan air
- 1 sudu besar marjerin
- 1/2 sudu kecil esen vanilla
Cara-cara:
- Sediakan doh: Dalam mangkuk besar, satukan tepung gandum, yis, gula pasir, dan garam. Gaul sebati.
- Masukkan telur yang telah dipukul sedikit, susu cair, dan mentega cair. Uleni doh sehingga lembut dan tidak melekat di tangan.
- Biarkan doh naik selama 30 minit atau sehingga dua kali ganda saiznya.
- Sediakan inti: Dalam periuk kecil, satukan gula pasir, tepung jagung, dan air. Masak dengan api sederhana sambil dikacau sehingga pekat dan likat.
- Tambahkan marjerin dan esen vanilla. Kacau sebati dan sejukkan.
- Bentukkan kuih siput: Bahagikan doh kepada beberapa bahagian. Canai nipis setiap bahagian doh.
- Sapukan marjerin di atas doh canai. Letakkan inti di atasnya dan gulung doh seperti siput.
- Potong setiap gulungan doh menjadi kepingan-kepingan.
- Susun kuih siput di dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit minyak.
- Biarkan kuih siput naik selama 15 minit.
- Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celcius.
- Bakar kuih siput selama 15-20 minit atau sehingga masak dan keperangan.
- Hidangkan kuih siput panas-panas.
Tips Tambahan:
- Untuk menambah rasa dan aroma, anda boleh menambah sedikit esen vanilla ke dalam doh.
- Bagi mendapatkan inti yang lebih pekat, tambahkan lebih banyak tepung jagung.
- Anda boleh menggunakan pelbagai jenis inti seperti kelapa, kacang, atau coklat.
- Simpan kuih siput yang telah siap dalam bekas kedap udara di suhu bilik.
Kesimpulan:
Membuat kuih siput sendiri di rumah bukan sahaja menjimatkan wang, malah memberi kepuasan dan peluang untuk berkongsi hasil masakan dengan orang tersayang. Resepi ini mudah ditiru dan sesuai untuk semua peringkat umur. Nikmatilah kesedapan kuih siput tradisi yang tak pernah usang.
