Resepi Kuih Tahi Itik: Manisan Tradisi Yang Sedap dan Unik
Kuih tahi itik, nama yang mungkin kedengaran agak pelik, tetapi sebenarnya merupakan manisan tradisional yang popular di Malaysia, terutamanya di negeri-negeri seperti Perak dan Selangor. Kuih ini mendapat nama uniknya kerana bentuknya yang menyerupai tahi itik, tetapi jangan biarkan nama itu menakutkan anda kerana rasanya yang manis dan lembut pasti akan membuat anda ketagih!
Kuih tahi itik pada dasarnya merupakan kuih tepung beras yang digoreng sehingga rangup dan kemudian disalut dengan gula melaka. Tekstur kuih ini lembut dan sedikit kenyal, manakala rasa manis gula melaka memberikan rasa yang unik dan sedap.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan santan
- 1 sudu teh garam
- Sedikit air
- Minyak untuk menggoreng
- Gula melaka secukup rasa
Cara penyediaan:
- Campur semua bahan: Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung beras, gula pasir, santan, dan garam. Masukkan sedikit air secara perlahan-lahan sambil menguli sehingga adunan menjadi lembut dan mudah dibentuk.
- Bentuk kuih: Bentukkan adunan menjadi bentuk bulat atau bujur, menyerupai tahi itik.
- Goreng kuih: Panaskan minyak dalam kuali dan goreng kuih tahi itik sehingga garing dan berwarna keemasan.
- Salut dengan gula melaka: Setelah kuih garing, toskan minyak berlebihan. Kemudian, celupkan kuih ke dalam gula melaka cair dan biarkan sebentar sehingga gula melaka melekat.
- Hidangkan: Kuih tahi itik siap dihidangkan!
Tips tambahan:
- Anda boleh mencampurkan sedikit pewarna makanan kuning atau oren ke dalam adunan untuk memberikan warna yang lebih menarik.
- Jika anda tidak suka gula melaka, anda boleh menggantikannya dengan madu atau sirap jagung.
- Untuk menghasilkan kuih yang lebih rangup, goreng kuih dengan api sederhana.
- Kuih tahi itik boleh disimpan dalam bekas kedap udara sehingga 3 hari.
Kuih tahi itik bukan sahaja enak dimakan sebagai makanan ringan, tetapi juga sesuai dihidangkan sebagai makanan pencuci mulut. Rasanya yang manis dan unik pasti akan memikat hati semua orang. Selamat mencuba!
