Resepi Kuih Teow Kungfu: Nikmati Kelezatan Kuih Tradisional Malaysia
Kuih teow kungfu, juga dikenali sebagai kuih teow sotong, merupakan salah satu kuih tradisional yang popular di Malaysia. Teksturnya yang lembut dan kenyal, serta rasanya yang manis dan sedikit masin, menjadikannya hidangan pencuci mulut yang disukai ramai.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung ubi kayu
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu besar gula pasir
- 1 biji telur (pilihan)
- 300 ml santan pekat
- 1/2 sudu teh air kapur
- 1 sudu makan minyak masak
- Pewarna makanan (kuning atau merah)
- Kelapa parut (untuk taburan)
Cara penyediaan:
-
Sediakan Adunan:
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung ubi kayu, garam, dan gula pasir.
- Tambah telur (jika menggunakan), air kapur, dan santan sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga adunan sebati.
- Masukkan minyak masak dan kacau rata.
- Bahagikan adunan kepada dua bahagian.
- Masukkan pewarna makanan ke dalam satu bahagian adunan (warna kuning atau merah).
-
Kukus Kuih Teow:
- Sediakan loyang yang telah disapu sedikit minyak masak.
- Tuangkan adunan putih ke dalam loyang dan ratakan.
- Kukus selama 15 minit atau sehingga masak.
- Ulang langkah yang sama untuk adunan berwarna.
-
Potong dan Hidangkan:
- Biarkan kuih teow sejuk sedikit sebelum dipotong kepada kepingan-kepingan kecil.
- Taburkan kelapa parut di atas kuih teow sebelum dihidangkan.
Tips:
- Anda boleh menambah sedikit pewarna makanan hijau ke dalam adunan putih untuk membuat kuih teow tri-color.
- Untuk mendapatkan tekstur kuih teow yang lebih lembut, anda boleh menggunakan tepung beras yang lebih halus.
- Pastikan santan yang digunakan pekat untuk menghasilkan kuih teow yang lembut dan kenyal.
- Kuih teow kungfu boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
Kuih teow kungfu adalah hidangan yang mudah disediakan dan boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut, snek, atau sebagai hidangan sampingan. Nikmati kelezatan kuih tradisional Malaysia ini!
