Resepi Labu Masak Lemak Ikan Masin: Hidangan Sedap dan Ringkas
Labu masak lemak ikan masin adalah hidangan tradisional Malaysia yang kaya dengan rasa dan mudah dibuat. Gabungan manis labu, gurih ikan masin, dan aroma rempah dalam santan memberikan pengalaman rasa yang unik dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 biji labu, potong dadu
- 1 ekor ikan masin, direndam dan dibersihkan
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air
- 1 sudu besar cili padi, dihiris
- 1/2 inci halia, dihiris
- 1/2 biji bawang besar, dihiris
- 1 sudu kecil belacan, dikisar
- 1 sudu kecil jinten, dikisar
- 1/2 sudu kecil ketumbar, dikisar
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Tumis rempah: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, halia, cili padi, belacan, jinten, dan ketumbar sehingga wangi.
- Masak labu: Masukkan labu ke dalam kuali dan gaul rata dengan tumisan rempah.
- Masukkan santan dan air: Tuangkan santan dan air ke dalam kuali. Masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan masin: Masukkan ikan masin dan gaul rata.
- Perasa: Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masak hingga labu lembut dan kuah pekat.
- Sedia untuk dihidang: Hidangkan labu masak lemak ikan masin panas-panas bersama nasi putih.
Tips untuk mendapatkan hasil yang terbaik:
- Pastikan ikan masin direndam dalam air bersih selama beberapa jam untuk mengurangkan rasa masinnya.
- Gunakan santan pekat untuk mendapatkan kuah yang pekat dan berlemak.
- Anda boleh menambahkan sedikit daun kunyit untuk menambahkan aroma dan warna pada masakan.
- Sesuaikan jumlah cili padi mengikut tahap kepedasan yang diingini.
- Labu masak lemak ikan masin boleh dimakan dengan pelbagai lauk seperti telur dadar, ikan goreng, atau sayur-sayuran.
Kesimpulan:
Resepi labu masak lemak ikan masin adalah pilihan yang tepat untuk hidangan yang sedap, mudah, dan mengenyangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan cara penyediaan yang ringkas, hidangan ini pasti akan menjadi kegemaran keluarga anda.
